一群人湧擠了過去,紛紛伸出勺子品嘗,結果濃湯一入口所有人驚呼“鮮!我的老天爺,啊怎麼會這麼鮮?”
淡菜和鮑魚,包括蝦子這都是有名的海鮮特產,向來都是煲湯的名貴原料,在這些滿清名廚的心中,用這些食材煲出來的湯已經是鮮味的極限了,世間怎麼會有超過這些食材的鮮味存在呢?
古代人提取鮮味,其實無法就是靠高湯,雞湯、豬骨頭、包括海鮮煲出來的高湯,用來烹飪其他食材,就能提供出特殊的鮮味。
按照現代化學研究結果表明,高湯的鮮味其實就是食材中的穀氨酸析出,鮮味的來源就從穀氨酸內得到。
黃邪醫終於成功了,人類第一份味精終於在他的手中誕生,肖樂天的賺錢大計又多了重要的一項,這個秘方在後來的數十年間何止賺了歐洲上千萬枚的銀元啊。
“給我,給我看看!給我……”劉大刀跟瘋子一樣衝上去想去搶奪黃邪醫手中的瓷瓶,結果黃邪醫跟護著命根子一樣嚇的往金三順身後躲。
“小心點,你丫的小心點!這是元首家傳的秘方,這一瓶子少說也值七八萬兩銀子呢,打碎了你賠得起嗎?”
“彆廢話了,趕緊端高湯過來,我給你們加上一點,然後再怎麼用這些高湯炒菜,可就是你們的活計了!”
劉大刀激動的拱手鞠躬“抱歉,抱歉,剛剛多有得罪!我就看看行嗎,我肯定小心再小心,要不您給我倒上一點……”
一小撮褐色粉末顆粒撒在了劉大刀的手心中,他輕輕用食指沾著口水點了一點嘗一嘗,那一股濃烈的有如實質的鮮味直衝腦門。
古代人可沒有乾吃過味精,他們的味蕾還很脆弱,根本就架不住味精的衝擊,劉大刀激動的眼淚都留下來了。
“黃邪醫……這香料有名字嗎?能不能告訴我……”
黃邪醫收起瓷瓶故作神秘的說道“當然有名字了,這東西叫‘鮮之源’元首說,這就是萬物鮮味的源頭,是鮮味之根啊!”
“鮮之源?鮮之源……好名字,實在是名副其實!您說吧,元首要我怎麼做?”
黃邪醫笑道“很簡單啊,好好烹飪菜肴,讓我們的這位紐卡斯爾公爵徹底折服……鮮之源你可以隨便用,實在不行上罌粟殼都成!”
“一定要吃到公爵震驚,以後咱們的產品打開歐洲市場,可就靠英國的貴族口碑宣傳嘍!”
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