“何師傅，這兩頭豬就交給你們了。可得拿出真本事來，讓大家夥兒好好吃一頓。”楊主任充滿期待地看著何雨柱，目光中充滿了信任。
“沒問題。包在我身上。”何雨柱自信地拍拍胸脯，向楊主任保證。
“王超，王大偉。你們兩個趕緊帶人燒水。然後把殺豬的家夥事兒拿出來。咱們現在就殺豬。”何雨柱看到徒弟和王超，就大聲地吩咐他們趕緊去準備。
“好嘞。”兩人齊聲應道，帶著其他人匆匆忙忙地去準備了。
沒多久，熱水燒好了，熱氣騰騰地冒著水霧。殺豬的家夥事兒也被一一搬了出來，擺放整齊。一切準備妥當。眾人齊心協力，將一頭豬抬到了桌子上，牢牢地按住，生怕它再有任何逃脫的機會。
“何師傅。準備好了。可以殺了。”幫廚衝著何雨柱喊道。
何雨柱拿起那把鋒利的殺豬刀，走到了待宰的豬身邊。他先是眯起眼睛，仔細地比劃了一下位置，然後對著王大偉和王超說：“這殺豬也是技術活，一刀下去要快準狠。捅到心臟，不能捅歪了。看好了。”
說完，何雨柱深吸一口氣，眼神瞬間變得專注而堅定。隻見他手起刀落，乾淨利落地一刀捅了下去。
“快拿盆來。”何雨柱大聲喊道。
等盆準確地到位，何雨柱迅速抽出刀子，豬血順勢噴了出來，猶如一道紅色的噴泉，準確無誤地噴到了盆裡。
等豬血流乾淨，何雨柱有條不紊地鬆開捆綁的繩子，開始在豬的四肢上開口子，準備吹氣。
“看好了。要一邊吹氣，一邊用棍子敲打。”何雨柱一邊示範，一邊認真地給兩人講解著其中的訣竅。
他鼓起腮幫子，用力地吹著氣，同時手中的棍子有節奏地敲打著豬身，那熟練的動作和專注的神情，仿佛在進行一場藝術表演。
吹完氣，接下來就是褪毛。這是個細致的活兒，褪下來的豬毛也要小心翼翼地收集起來。這個時候的豬全身都是包，豬毛也不例外。
何雨柱熟練地操作著，熱水的蒸汽彌漫在空氣中，他的額頭布滿了汗珠，但手中的動作卻絲毫沒有減慢。
褪完毛，接下來何雨柱快速地將豬分割。他的手法熟練至極，每一刀都精準無比，眨眼間，一頭豬就被分割成一塊一塊整齊的豬肉，擺放得井井有條。
“好了。看清楚了吧！”何雨柱放下殺豬刀，長長地喘了一口氣，看著王大偉二人問道。
“剩下這頭豬就交給你們兩個了。”何雨柱用期待的眼神看著他們。
“好。”王大偉和王超兩人躍躍欲試地答應了，眼神中充滿了自信和決心。
“行。那就開始吧！”何雨柱讓開位置，站在一旁，準備隨時指導和幫忙。
王大偉和王超兩人招呼其他人把另一頭豬一起抓過來。