後者屬於義務勞動，前者顧文萱不僅每次都給她派遣馬車和護衛，而且還給她每個月五兩銀子的束修。
除此之外，林淑貞還要和李氏、賈桂芝彼此配合，一起照管家裡年紀小些的兩個男娃，可以說也是相當忙碌的了。
這些情況賈桂芝其實也知道，所以顧文萱略一提醒，她就果斷放棄了讓林淑貞來解救她。
在其他可靠人選當中琢磨一圈兒，賈桂芝對顧文萱建議，“那你找你二姑奶奶呀，她肯定樂意和你奶天天湊一塊兒。”
顧文萱舉手投降，“行行行，我給我奶換個搭檔。”
賈桂芝不懂什麼搭檔不搭檔的，但她聽懂了顧文萱是在向她妥協了。
意識到自己已經成功把鍋甩給了顧杏，賈桂芝二話不說，立馬就跑去房家找人去了。
顧杏和賈桂芝不一樣，如賈桂芝所說，她確實很樂意和李氏一起做事，而且她也不排斥待在作坊做重複、機械的皮蛋製作工作，更不排斥以後幫著李氏管理作坊、監督那些來掙錢的嬸子大娘。
但顧文萱也提前給賈桂芝打了預防針，“我爹以後肯定會很忙，您就彆指望他能像以前似的，動不動就陪您進山晃悠了。”
賈桂芝不以為意，“那我也可以陪他去鎮上、縣城、莊子，總之我不願意老老實實待在作坊。”
顧文萱：
行吧，反正她也不是那種堅持男主外、女主內的老古董。
她能和白景洲一起到處瞎跑，她娘當然也能跟著她爹到處去逛。
自製皮蛋的方法有好幾種，顧文萱選了最方便操作的那一種。
準備好鴨蛋、鹽、生石灰、草木灰、茶葉、黃泥等，將鴨蛋洗淨晾乾，茶葉煮58分鐘後將生石灰化開，再加入剩餘的原料攪勻，和成糊狀，將洗淨晾乾的鴨蛋放入粘勻，再將鴨蛋放入壇子，密封醃製10天左右。
李氏和顧杏都是乾活兒的一把好手，有顧文萱口述製作步驟，兩人很容易就醃好了第一壇自製皮蛋。
在等待皮蛋醃好的過程中，顧家的池塘挖好了、作坊建起來了，招人的事情也正式提上日程了。
顧永明兩兄弟商量之後，選了顧銅的兒子顧永康，李氏的兩個娘家侄子，以及家裡困難但為人不錯、做事勤懇的白峪。
負責醃製皮蛋的李氏和顧杏在驗過醃好的皮蛋之後，也開始商量女眷們這邊，她們找誰過來幫忙乾活兒合適。
最終，姑嫂兩個選了顧永康的媳婦小王氏、房有財的媳婦小柳氏、房有貴的媳婦馮氏、白景山他娘吳氏、白榮媳婦紀氏、韓大江媳婦周氏，還有村裡另外兩戶家裡沒有青壯年男丁頂門立戶、隻剩一家子老弱婦孺的白姓人家的年輕媳婦。
值得一提的是，她們最開始把白景洲的大堂嫂黃氏也計劃在內了，但黃氏不放心把閨女交給她那個奇葩婆婆，思來想去還是一臉惋惜的拒絕了。
彆人的家務事李氏和顧杏不好置喙，她們也沒有因為黃氏拒絕了就再另外添人，反正現在她們的這作坊，貨源和客源都還是個未知數，他們這十多個人滿打滿算也儘夠用了。
作坊建好之後，顧永明、顧永清就帶著他們自己招來的人去鎮上、村裡收鴨蛋了，當然，這隻是暫時的，等到消息傳開，他們就可以等在家裡，讓人把鴨蛋自己送上門了。
至於客源，顧文萱從一開始就沒打算做散客生意，第一批皮蛋試做成功之後，她就和白景洲一起，趕著馬車把皮蛋送去了縣城的穆家酒樓。
穆家酒樓的那位掌櫃見多識廣，皮蛋這東西他在其他地方是吃到過的，但在青山縣乃至整個邢州境內，顧文萱家的皮蛋卻是確確實實獨一份的。
商品風味獨特，味道正宗，再加上穆翰之還曾特意交代過他要與白景洲、顧文萱保持良好關係，那掌櫃在嘗過之後，二話沒說就給了顧文萱他們一個公道價格。
兩方簽好契書，約定好穆家酒樓每十天來白家村運一次貨，以及顧文萱家每次要給穆家酒樓供多少貨，顧文萱和白景洲就帶著契書回家去了。
之後的事情他們就不用管了，生產有李氏和顧杏看著，對外的一應事宜和作坊的安全問題有顧永明和顧永清牽頭負責。
供應穆家酒樓之外的多餘貨品，都不用顧文萱他們另找銷路，白家村、柳林鎮以及鎮子周邊其他村子的村民就你三個、我五個的瓜分掉了。
與此同時，白景洲二伯一家也開始對外售賣千張、油豆泡、豆乾、腐竹、腐乳等新品種的豆製品了，不像以前，他們家多數時候都隻賣老豆腐，隻少數時候會根據顧客需求，搭著賣一些豆漿和豆腐腦。
根據白景洲建議的，他二伯一家並沒有一股腦兒推出所有新品種的豆製品，而是先推出其中一種，試著賣一下探探行情。
發現千張賣的還不錯，白二伯一家這才順勢推出油豆泡。
現在局勢好了，他們不僅平時在自家做生意，逢集還會去鎮上擺小攤，再加上村裡蓋新房的幾家都有心照顧他們家生意，每天都會從他們家買一些豆製品回去招待幫忙建房子的營繕大匠和一應村民，他們家這段時間，小錢錢一直在嘩嘩嘩不停地進。
白景洲大伯娘眼紅極了，有心歪嘴說幾句酸話，結果那酸話才剛起了個頭，就被她男人、兒子給一起頂了回去。
原因也很簡單，以顧文萱和白景洲這兩家人為首的蓋新房群體，人家也沒忘了照顧白大伯和白景泰生意。
這父子倆是做木工活兒的，這幾家的家具，人家都說好了要交給他們幫著打製。
其他人家訂的少，顧文萱和白景洲就讓這對父子先去給其他人家打家具了，至於他們兩家的，木料和款式他們都已經選好了，等春耕結束之後，他們再把這對父子請到自己家裡慢慢打製也就是了。
白大伯和白景泰對自己水平如何心知肚明，他們確實手藝還不錯，但也沒有不錯到讓彆人非得搶著來他們這裡排隊打家具。
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