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第36章 兩個菜譜(2 / 2)

無果,倒是搜出來了不少鬼故事。

秦淮歎了一口氣,陳惠紅上輩子混得不行呐,連個傳說都沒有留下來。

秦淮在兩個看似平凡,實則閃著金光的菜譜中猶豫了一番,最終雙擊槐花饅頭,戳出了視頻教程。

很好,有教程,還不算太坑。

秦淮表示他得好好鑽研一番這個傳說中S級的饅頭的製作教程。

百分百的概率製作失敗,他得看看怎麼回事。

視頻裡,一雙骨節分明的標準款的廚師的手出現在簡陋的案板上。案板邊是做槐花饅頭所需要的材料:灰撲撲的灰麵,深色的蕎麥麵,還冒著熱氣的熱水和一小罐看著品質不錯的槐花蜜。

雖然環境很簡陋,但是做饅頭的廚師技非常高超。每個動作看起來都漫不經心,可是仔細想想卻揪不出任何問題。

灰麵和蕎麥麵摻在一起,滾水燙麵更好混合。

溫水和麵更易成型。

在手上的麵介於麵團和麵糊之間的狀態的時候,加入槐花蜜,蜜融入麵團迅速消失,快速揉麵,加水,再加蜜,繼續快速揉麵。

一個理論上不可能這麼光滑的麵團奇跡般的成型。

蓋上麻布,讓麵團發酵。

教學視頻並沒有因麵團發酵而停止,廚師暫時離開視頻範圍,似乎去忙活彆的事情了。

嘎吱一聲,似乎是有一扇較為老舊的木門被推開。

“伯和。”一個溫柔且熟悉的女聲。

是秦婉!

剛從夢境裡出來不久的秦淮一下就聽出來了。

“你怎麼起得這麼早,也不多睡一會兒。”

“早起給慧琴做饅頭,她這幾天吵著鬨著早上不肯喝粥,連帶著衛今也一起鬨騰,累著你了吧。”渾厚的男聲略帶歉意地說。

廚師的身份自然也不言而喻。

“換了個新地方,慧琴不習慣也是正常的。得虧你有先見之明把她的虎頭帽一起帶過來了,不然我都怕他把嗓子哭壞。”秦淮笑著說,走到麵團邊隔著麻布摸了一下,“怎麼想到做饅頭了?”

“前兩天看到你給慧琴和為今喂蜂蜜水,突然有了想法。我記得你們家除了用酒曲給饅頭發酵,原先還有一絕學,用蜂蜜給饅頭發酵,就想著試一試。”

秦婉愣了一下:“好像是,不過傳到我爹那一輩就已經失傳了,我小時候也從未聽家裡人提起過,能行麼?”

“試試嘛,慧琴愛喝蜂蜜水,沒準也愛吃蜂蜜饅頭。她吃飯的時候安靜些,你也能少費些心。”說著,江承德歎了一口氣,“真是辛苦你了。”

“哪有什麼辛苦不辛苦的。”秦婉的聲音漸漸遠離,“慧琴和衛今這個時間可能已經醒了,他們兩個看不到人要鬨的,我先過去了。”

廚房又歸於平靜。

接下來的視頻內容也很簡單,無非就是鬼斧神工的發酵,驚為天人的揉搓,神乎其技的蒸製,完全做不出來的槐花饅頭。

看整個視頻的秦淮撓頭表示:這真的是人能做出來的饅頭?

這技術,這水平,這發酵,這成品,你跟我說是為了哄小孩隨便做做的?

你們一代宗師哄小孩,都這麼有含金量嗎?(www.101novel.com)



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