確定了要用巴氏消毒法釀造啤酒，戎溫言第二天一大早，就趕到了小鎮的釀酒工坊。
對於新大陸人來說，他們有兩個東西必不可少。一個就是防身的火槍，而另一個就是安撫心靈的酒。
甚至可以說廉價的酒精取代了飲用水，因為這個年代喝水是一件非常奢侈且危險的事情。
城市附近的水源基本上和化糞池沒有區彆，居民取水和上廁所在同一個地方，對於飲用水源完全沒有保護意識。
這種情況下喝酒要遠比喝水來的乾淨衛生。至於燒水泡茶，且不說這種被汙染的水不是簡單開水煮沸就能淨化，就是燃料費用就不是一般家庭能承擔的。
走進釀酒工坊，迎麵就撞見了工人們正在給半滿的酒桶裡麵灌汙水。汙水的腥臭味混合著工人們汗臭味，戎溫言差點沒背過氣去。
工人看見戎溫言都有些詫異，但是手上灌水的動作沒有停止。同時有人直接從酒桶偷喝幾口，口水胡子渣肆無忌憚的汙染了這本就汙濁的酒液。
這衛生條件放到現代大概會被立刻查封，但是放在18世紀已經算是良心商販了。
“給我兩桶生啤，然後借你們場地用一下。”一手捂著口鼻，一邊向工坊老板說道。
現在工坊釀造的啤酒都是隻能保質期10天的生啤酒，而通過巴氏消毒之後得到就是熟啤酒，可以保存至少兩個月時間以上。
所謂巴氏消毒法其實就是通過加熱和保溫方式殺滅細菌，不同於常規的煮沸處理，巴氏消毒需要將溫度保持在某個區間。
這樣做的好處就是既可以保留飲品的風味，又可以殺滅大部分有害細菌。
他現在直接將成桶的生啤通過水蒸氣加熱，溫度達到了55攝氏度就停止。降溫到50攝氏度就重新開始加熱。
不過這個過程肯定沒法和現代釀酒廠精準工藝相媲美，而且從作坊生產環境來看，天知道這些啤酒在之前受到了多少汙染。但是在這個麵包裡有蟲子都正常的年代，沒有人會在意那麼多了。
初步消毒完成之後，將酒桶內的啤酒裝入玻璃瓶塞上軟木塞。接著再一次進行加熱消毒，最大可能消滅內部的雜菌。
在一旁工坊釀酒工人都傻了，他們根本不知道這個東方人這是要乾什麼。
“你們說老板這是做啥，給啤酒做桑拿？”一個工人看著被水蒸氣包圍的酒瓶，疑惑的抓了抓自己滿是油汙的頭發。
“我看就是他們這些有錢人閒得無聊罷了。”另一個工人用草帽蓋住了自己麵龐，側躺在地上準備睡一會。
“他在加熱啤酒？哦，這可不行的，煮沸的啤酒和尿沒區彆了。”工人看著徐徐加熱的酒瓶一聲歎氣。
就在一群人嘰嘰喳喳討論的時候，釀造工坊老板叼著煙鬥出現在工人之間。
“蠢貨，依我看他是在施展某種東方的巫術。就像是他製造那些青黴素藥膏一樣。等一會儀式結束，這些啤酒就受到了祝福會有東方的神秘口味。”
說著老板悄悄記錄下了戎溫言此刻正在做的事情。畢竟這個儀式看上去並不複雜，隻是反複在哪裡加熱啤酒而已。