第245章 烤羊肉串_邊關小廚娘_思兔閱讀 
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第245章 烤羊肉串(1 / 2)

而夏明月瞧著兩個人在那味如嚼蠟,伸長了脖子如同鴨子進食一般艱難,將手中的茶杯放了下來,“你們這般烤肉,味道自然不會好吃。”

“夏嬸嬸有將這烤肉變好吃的辦法?”兄弟兩個人頓時眼前一亮。

“自然。”夏明月衝兩個人招了招手。

兩個人急忙將口中殘留的那些發柴的肉片儘數咽下,到了夏明月的跟前,一左一右地蹲在旁邊。

夏明月則是低聲而語了一番,末了笑道,“你們要不要試一試看?”

兄弟兩個人互相看了一眼,不約而同地點了點頭,“要!”

“那就去準備吧。”夏明月道。

“那……”趙二虎有些猶豫,“若是還不成咋辦?”

“那有啥,大不了咱們兩個吃了唄。”趙大虎滿不在乎,“反正過年本就是吃吃喝喝,吃啥不是吃,吃這個,省那個嘛!”

說的……

有道理!

反正也不會浪費。

趙大虎和趙二虎兩個人想通了這一層,便再沒有任何顧忌,一並鑽進了灶房之中,開始鼓搗起來。

先把家中現成的竹簽子拿上一些,泡到鹽水裡頭。

而後從那準備燉煮羊肉湯的半隻羊上割下一條肥瘦相間的羊肉,切成比大拇指頭肚略大一圈的肉塊,用鹽巴、胡椒粉、白糖、蔥段等醃製在盆中。

待日頭下沉,西邊天空泛起了一陣紅時,兄弟兩個人開始串肉串。

上下兩邊皆用瘦肉,中間肥瘦相間地串,且串時要確保竹簽子在肉的中央,避免肉塊下垂。

待所有的肉皆是串好之後,兩個人再次興衝衝地燃了一個新的炭盆,在院子裡頭開烤。

不停地給肉串翻身,使其均勻受熱,且手邊還放了一瓢涼水,隨時用來撲滅因為羊肉的油脂滴落到炭火上燃起的明火,防止羊肉串會被烤焦。

烤的過程中,還要不停地撒上些許調料。

因為方才肉已經醃製過小半日,此時不必放太多鹽巴,隻需少量多次地撒上一些增香的孜然粉,再根據口味偏好選擇是否要撒上些辣椒粉。

且需要不停地拿著幾串羊肉串並在一起,來回地搓上一搓,一來可以讓撒上去的調味料能夠徹底均勻散開,二來則是讓羊肉滲出的油脂均勻地滋潤到每一塊肉上。

如此一來,肥肉不膩,瘦肉不柴……

兄弟二人按著夏明月交代的方式來做,起初有些手忙腳亂,但很快便有些上手,甚至變得有些嫻熟。

那模樣,隻差頭頂上再來一頂小帽了。

“彆說,這兩個孩子學得還挺快。”夏明月忍不住笑著誇讚。

“胡鬨瞎玩興致就大。”呂氏卻不以為然,甚至撇了撇嘴。

自己孩子什麼德行,他這個當娘的難道不知道嗎。

此時,趙大虎和趙二虎已是烤好了幾串羊肉串,在各自試吃了一串後,眼前頓時一亮,獻寶似的向呂氏和夏明月跑來,“娘,夏嬸嬸,江姑姑,你們快嘗一嘗我們烤的羊肉串!”

“好。”夏明月和江竹果接了過來,吹了吹上頭的熱氣,往口中送。



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