周日那天難得全家不上班，周六晚上付媽問付穎想吃什麼。付穎脫口而出餃子，然後付爸周日早上去買菜肉回來剁餡，付媽準備和餡的東西。
可能每個人離家後對家庭的回憶都離不開一家子一起的活動，一起包餃子，一起吃火鍋，一起去玩這些。
付家是地地道道的南方人，逢年過節沒有吃餃子的習俗，反而吃湯圓才是節日的標配。但是付穎和付哲都沒那麼喜歡吃湯圓，所以有次付媽心血來潮包餃子後，開始吃餃子更多。
付穎記得初中的時候，每次餃子就是這樣，付爸一早去買菜，一般豬肉餡和韭菜餡兩種，付媽則負責和餡，準備工具。付家剛開始也是付爸自己擀麵，後來付媽覺得太麻煩，都去買餃子皮。然後付媽準備蘸料，付穎和付爸則是包，小黑炭一直不愛參與，他也不太會包。
所以後來離家回來，每次付媽問她吃什麼，她都會說吃餃子。付媽有時候會包好餃子等她，付穎沒說什麼，其實付穎很想告訴付媽，餃子確實好吃，但不是為了吃餃子而包餃子。
她更享受的是一家人圍坐在一起，手裡慢慢弄著，嘴上聊著天的溫馨氛圍。
所以付媽一問，付穎就想到餃子。
不用兼職，付穎也睡得晚了一點。下樓的時候付爸已經買菜回來了，正在桌子上剁肉。沒看到付媽。
付穎洗漱完把菜洗了，等付爸一起切。付媽回來了，手裡拿著保鮮膜，應該是去超市買東西了。
付媽支起大桌子，把保鮮膜鋪在桌子上，然後開始拿大盆調餡料。付穎準備好了筷子和勺子舀餡料，她習慣用勺子，付媽習慣用筷子。
付爸的菜也都切好了，洗手擦乾，也準備一起包餃子。
付爸，付媽，付穎，三個人坐在一起開始包餃子。
“你看我包的餃子，多好看，大小剛好，圓圓的，看著就好。”付媽看自己包好的一排餃子，忍不住開口。
“你算了吧，你那也就一般。”付穎還沒開口，付爸已經懟付媽了。
“你的才一般，我們三個人的就你的最難看了。”付媽罵回去。
“哎，你看你，一說你你就激動。我看小穎的才勻稱又好看。”付爸把付穎拿出來當擋箭牌。
付穎……彆叫我，我很久沒包了，越來越醜了。
“付穎，你的餡太多了，等下煮的時候一攪就散了。”付媽每次都不認可付穎放那麼多餡，包不了多少餃子，還容易散。
“這樣好吃啊，一口下去全是餡，吃得管飽又開心。”付穎不會承認是舀多了，每次都這樣，把握不住具體，一勺下去差點餃子皮合不上。
“我給你們看看另外一種包法，更好看！”付穎包完了手上這個開始玩性大發，想用上一世張遵教過的包法。
那時候因為特殊時期，自己跟老板鬨掰後先去張遵那裡工作了一個月，張遵就教了自己這種包法，有點像葉子的脈絡，全部朝著一個方向，又像魚骨辮，反正很好看。
付穎拿著一個餃子皮，儘量舀少了餡，開始把皮一點一點的塞進去，然後不出意外的失敗了。其實付穎沒包成功過，因為沒包好看過。
果然被付媽吐槽“你這是在亂包什麼，那麼難看，封口沒有捏緊等下煮散了。”
付穎默默的把它放一邊，繼續舊方法。
餡快沒了，皮多了，付媽準備把多的皮切成條，當成寬麵煮著吃，被付穎攔住了。
“剩下的再和點餡吧，都包成餃子算了，這頓吃不完的放冰箱凍著，可以當成宵夜，晚上爸可以煮來吃。”
付爸晚上加班回來累的時候會吃宵夜，經常為了方便直接煮袋裝麵，本來他的胃就不好，整個人怎麼吃都是太瘦了。換著煮點餃子，也算是更有營養。
“沒有餡了呀，你爸買的菜都用了。”
“爸，買的肉還有嗎？”付穎看向付爸。
“豬肉還有，特意買多了下次可以煮的，菜就想著買新鮮的吃，沒買多。”付爸答道。
“爸你再去市場買點香菜吧，我們包點香菜豬肉餡的。”
“香菜豬肉，哪有這樣的搭配，難吃死了。”付媽聽到奇怪的搭配就想拒絕。
“好吃的，我包了你吃吃看就知道了。”香菜豬肉餃是付穎喜歡吃的餃子，剛開始也覺得聽著就很怪，後麵吃幾次了就覺得很好吃。
廣府地區沒有香菜豬肉餃，吃的都是蝦餃一類的，是付穎跟著張遵去了粵東生活，才接觸到這種餃子。新鮮的香菜切碎，和豬肉和在一起，照常放各種調料。蒸熟了有點像韭菜豬肉的，但是咬一口吃到的是嘎吱脆的香菜，有肉的香和香菜的清甜，又不會衝，不留味還很好吃。
付爸應女兒的要求買了一斤香菜，付穎動手洗乾淨香菜，切好給付媽和餡。付穎的配料手藝不敢恭維，和出來就毀了這個餡料了。
然後付穎用魚骨辮的那種方式包，雖然醜了點，但是能區分，怕家裡有人確實吃不來。
差不多包好了，付媽燒開水準備煮餃子，每種餡的先各下20個。然後對著樓上喊:“付哲，付哲，你下來去喊你姐他們過來吃餃子！”
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