花膠便是魚肚，曬乾後呈金黃色，有雌雄之分。
這個花膠雞鍋用的便是雄花膠，肉質緊實，膠質滿滿。用來煮花椒雞煲再適合不過了。
秦均：“花膠雞鍋？可是同店裡的火鍋一般？”
他跟同僚來過這裡涮火鍋，那滋味真的是美。
可這個鍋子看著明顯跟之前吃過的火鍋不一樣。
吳掌櫃：“花膠雞鍋也是可以涮肉和菜的鍋子，隻是湯底不一樣。”
要先用豬骨，瑤柱，雞骨架，南瓜和胡蘿卜熬製出金湯。
再加入紅棗，枸杞進行燉煮。最後再將泡發的花膠和剁好的雞塊放進去一起燉煮，這才能夠上桌。
雖然是花膠雞湯鍋底，可也跟其他的火鍋一樣，可以涮肉涮菜吃。
秦均看向莫梔山：“先生，您覺得如何？”
雖然他很想吃這個，可畢竟是跟先生一起用膳，還是得問問先生的意見。
莫梔山點頭：“就點這個吧。”
反正本來就沒想好要點什麼，這個鍋子看起來也挺好吃的，點這個應該沒錯。
很快，熱氣騰騰的花膠雞鍋便被呈上了桌。
一鍋金湯香氣氤氳，花膠半透，雞肉鮮嫩緊實，雞皮泛著亮眼的光。
花膠雞湯用小火慢慢煮著，色澤金黃，湯汁濃稠，在鍋裡咕嘟咕嘟冒著泡。
金黃色的湯麵上除了雞塊，還有紅色的枸杞和大棗，看著便覺得賞心悅目。
一股濃鬱的鮮香味伴隨著熱氣彌漫在空氣中，鍋內各種食材的香味相互交融，令人陶醉。
秦均聞著那股要把人香死的味道，饞得口水都要流下來了。
他看向吳掌櫃，“這鍋裡的東西應該都是熟的了吧？”
應該可以吃了吧，要被饞死了！
吳掌櫃拿起勺子，為莫梔山和秦均各自舀了一碗湯，碗裡除了雞湯，還有花膠和雞肉。
“兩位可先嘗一嘗雞湯和花膠，然後再涮鍋子。”
莫梔山攪了攪碗裡濃稠的金湯，用調羹舀起一勺，緩緩送入口中。
湯底濃稠，卻一點都不油膩。
經過長時間的燉煮，花膠和瑤柱的膠質融入到湯汁中。
花膠的鹹香順滑和雞肉的細嫩鮮香，也充分地融合在醇厚的金色湯底裡。
喝上一口，頓時覺得滿口香濃。
濃稠的湯汁帶著一股極致的鮮甜順喉而下，落入胃腹。
細細品味，那鮮美的滋味似乎還縈繞在舌尖，讓人流連忘返。
莫梔山一愣，雞湯竟能煮得這般順滑濃稠。
他又夾起一塊花膠，放入口中。
花膠薄厚相當，被燉的足夠入味。
在燉煮的過程中，雞湯的鮮美和南瓜的鮮甜也浸入到飽滿豐腴的花膠中。
咬一口，裡麵那鮮美的汁水頓時飛濺出來，帶著淡淡的海洋氣息。
再結合那爽滑彈牙，膠質滿滿的厚實感，實在是美味。
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