245.第245章易中海的騷操作第一更）
王東的許諾無疑說到他心坎兒裡去了。
笑著接話：“好好乾……”
“不僅不能讓工人們挑不出任何毛病，還不能讓楊廠長他們挑不出任何毛病。”
“現在老楊巴不得年前看我笑話，好借機打擊我在軋鋼廠的威信。”
“你要是把這件事兒給做好了，我這個副廠長肯定不會讓你吃虧。”
王東立刻拍著胸脯保證：“請廠長放心，一食堂肯定不讓你失望。”
…………
物資緊缺帶來的不僅是糧食跟豬肉的供應量急劇減少，連食用油的供應量都比一年前少了六成還要多。
王東初來軋鋼廠的時候，做菜用油基本沒有限量。
到了現在，不管做啥菜都要省著用油。
因為缺乏油水，儘管王東用儘了辦法，做出來的好多大鍋菜仍跟水煮一樣。
想要把三百多副豬下水做的好吃，讓軋鋼廠一萬多工友們滿意，必須油水充足。
但現在後廚顯然沒有那麼多油水讓王東去揮霍。
他隻能把主意打到豬下水本身上。
豬腸在豬下水中占了大頭，一副豬腸中最少有百分之二十的重量是豬油。
如果是豬大腸，豬油含量很可能會超過百分之三十，甚至更多。
放到後世，大家在處理豬腸時基本會把這些豬油處理掉。
王東決定廢物利用，將這些豬油單獨分出來煉製豬油。
一副豬下水煉兩斤豬油，三百多副豬下水也能出六百多斤豬油，不僅可以用來紅燒豬下水，還能用來炒菜，讓普通的蘿卜白菜擁有豬肉味。
有人會說豬下水腥味非常重，在後世用麵粉，料酒……各種手段進行清理都很難除去。
現在這種物資緊缺的年代，彆說料酒，連麵粉都沒有，怎麼除掉下水裡的腥味。
王東作為後世的主廚，一些最原始的去腥辦法還是有的。
麵粉跟料酒沒有就用藥材。
好多很普通的藥材都是去腥寶貝。
四九城物資緊缺，最缺的是糧食一類物資，山野之間生長的藥材反而並不怎麼緊缺。
隻要拿錢就能買得到。
一食堂後廚，麵對後勤部門源源不斷送過來的豬下水，所有人臉上都麵帶難色。
數量實在是太多了。
儘管一食堂經過擴招以後工人數量已經突破五十人，三百多副豬下水平均下來每人也要清理六套。
惟一慶幸的就是後勤處沒有一次性把三百多套豬下水全都送過來。
“都彆愣著了，按我剛才教你們的辦法清洗豬下水。”
“豬大腸，豬小腸全部翻過來，腸壁上的豬油也要清洗乾淨，然後刮下來我有大用，一點兒都不能浪費……”
“這些下水是我們軋鋼廠今年的過年福利，絕對不能出任何問題。”
“考慮到大家這幾天的辛苦，李副廠長特批咱們一食堂每個參與製作紅燒下水的幫廚，學徒工，廚師都能分到比工友們多一倍的豬下水。”