蔡頂義看見他師傅來了，趕緊放下手裡正切的菜，伸手去接南笙的大食盒。“南師傅，您來了，想吃什麼？我給您做。”一副討好他師父的模樣。這個食盒怎麼這麼沉？不應該是個空的嗎？
“我是來找金掌櫃的。他不在？”
“南師傅，金掌櫃昨天就出門了，少爺在，正練功，估計差不多了。”
“行吧。那個我自己做，食盒裡有了一樣食材。你這都準備什麼了？看看能不能再給你露一手。”
一聽這話，蔡頂義心花怒放。前幾天的爆炒卷心菜，都喜歡，快，便宜，好吃。
“現在的蔬菜開始多了，不用從南邊進過來。時下都是本地菜，應季的隨時可以買到。
都在這裡了，南師傅您需要什麼？”南笙到處看，尋摸著。蔡頂義跟著她，“嘚嘚”地說。
“我想做硬菜，給鋪子裡的人改善一下。我自己帶了海蝦，是朋友送的。你這裡有沒有熟肉，這樣能快點兒。”
“有，有，每天早上都要烀一鍋，方便嘛。”說著打開一個鍋蓋，肉香味飄滿整個廚房。
“不錯，很香嘛，可惜太瘦了，我想要半肥半瘦的。”
“有啊！在下麵，師傅，您等著，我給倒出來。大多人愛要瘦的沾著醬吃，我就把它放在上麵，也有喜歡您要的這樣的，喜好不同。”邊說邊拿個大不鏽鋼盆，用筷子往外撿。
南笙在他不注意時，拿出些木糖醇。和白糖差不多。
“南師傅，您的這些盆比我們的陶盆輕便多了，還結實抗摔，真好！”
“夠了夠了，我做的這個叫紅燒肉。用生肉做味道更好，現在沒有時間，就用這個吧！主要是這個汁，你看著我做一遍，自己再摸索著……”
鮮紅油亮的肉肉出鍋了。南笙用一個中盤裝好，又拿來一個盤子裝了一盤子沒做的大蝦。
“我出去一下，這些蝦你這樣處理，我一會兒就回來。”
教給他除去蝦頭上的須、槍、囊等再洗好了。
她提著食盒，一溜煙兒跑了，到了沈沉中家的廚房附近。
交給廚房的師傅，又告訴他如何如何。自己去到院裡，看見兩個老頭在玩撲克牌
都耍賴。哈哈哈！有意思的老小孩。
沒有上前說話，看他們挺好的就放心了。
再回到聚鑫酒樓，蔡頂義剛好處理完了金木炎也在等著她。
十幾分鐘後，金木炎提著食盒，跟在南笙身後，回到鋪子裡。
杜倫錦這兩天幫他爹做瓶子，要不早就跑來了。
他現在和金木炎更像連體嬰兒。
蔡頂義見自家少爺又要去鋪子裡蹭飯，就多裝些紅燒肉。自己學會了，馬上掛牌新菜品登場……