“肯定成啊!一會晚上讓你姐燉野雞肉,我們都吃肉!”
小栓又激動的說:“那可太好了!”
陸成在外麵把野雞脫毛,用了好兩、三盆的開水燙的。
小香與三丫都手忙腳亂的幫忙拔雞、毛。
這不,七隻野雞都拔得光光的。
陸成剁了兩隻雞,是中塊的,有留了雞腿四個,雞翅根也是四個。
這都是給幾個弟弟妹妹吃的。
孩子們就是喜歡有這樣的雞腿啃啃,過過癮,這心裡就開心極了。
小栓仔細的看了看每個野雞的雞的頭:“二成哥,你咋這麼曆害?用什麼打的野雞的頭?”
陸成把小院的剁的雞肉的地方清掃了一下,又開始把七隻雞的雞雜給處理好。
“我用石頭打的!”
小栓咽了下口水:“石頭打的?這太強了!”
“你以後多用石頭瞄準,打一個點,你如果做到百發百中,那你也能打中野雞的頭,一個石頭一個野雞,一投一個準!”
小栓激動的說:“二成哥,你教教我唄!我想學!”
“成,一會教你,來先幫我抓抓雞腸子,用鹽抓,把番過的雞腸都抓兩遍,這樣去味去雜質。”
小栓說道:“這一次七隻雞的雞雜,可以吃到撐了!”
“哈哈,這雞雜得留到明天吃,不能有吃的就吃雙重,吃到撐,得分勻一點。”
沈霜說道:“有吃打雙重,沒吃燒煙棍!”
小栓摸了下讓沈霜輕扣的頭:“姐,你輕點。”
“快抓雞雜,明天我炒給你們吃。”
而沈霜說的時候就抱起一個大鐵盆,那裡是兩隻雞的雞肉,整整有半盆子那麼滿。
沈霜進去廚房,就把案板上切的好幾片生薑放在鍋裡爆香。
小香已經在燒鍋了,小栓還在擔水,而三丫也沒有閒著,在喂小羊和小兔子小雞這些動物。
薑的香味爆出來後,沈霜就把兩個野雞的頭,和四個雞腿,四個雞翅根,另外四個雞爪子先一步的丟鍋時爆一下。
等這裡爆了一下後,再倒入全部的雞塊。
快速的翻炒。
那個香味比較淡,因為還是爆炒中。
而沈霜又把郭秀秀給她撿的一些香菇切片,也丟進了鍋裡。
爆香的味道就是香菇與雞肉的完美香味。
後麵沈霜倒入井水,讓小香燒火燉煮。
足足煮了一個半小時後,雞肉中的汁水慢慢收乾,那雞肉彈牙噴噴的香味。
滴一點的醬油,放鹽,翻炒一下就出鍋。