第104章打魚丸子！大風天上魚排！
第104章打魚丸子！大風天上魚排！
趙大海活動活動手腳，長時間蹲著有點累，吃完午飯休息了一下，開始處理爛糟魚。
爛糟魚普通的做法不好吃，但是做魚丸一流。
開膛破肚洗乾淨，拿刀在魚尾的地方橫切下去碰到了魚骨，豎刀改為橫刀，貼著魚骨往魚頭的方向推上去，片下一整片的魚肉，同樣的方法片下了另外一片魚肉。
趙大海拿了一隻勺子和一隻大碗，魚肉平攤地放在砧板上，輕輕地一下一下的刮魚蓉，滿一勺子就甩在大碗裡，刮的時候碰到小刺挑出來。
趙大海動作不快，不緊不慢，兩片魚肉花了差不多一個小時的時間才全部刮完，剩下的是兩塊魚皮和砧板邊上的一堆小魚刺和一條魚大骨。
趙大海伸手捏了好一會刮在碗裡麵的魚茸，非常滑，沒有一點小刺，拿了一點紅薯粉，打了兩隻雞蛋，蛋黃剔掉，隻剩下蛋清，又加了一點鹽，攪拌均勻。
趙大海喊了一下奶奶鐘翠花，得有人幫自己燒火煮水，一個是控製住火，萬一火太大了，得要往鍋裡麵加涼水。確保水不能夠煮開，有點燙手就行，火太大水是滾燙的話，魚丸一煮就散。小火控製水溫，魚丸才能夠定型。
趙大海抓了一把魚茸，輕輕一擠，虎口的地方冒出了一個魚肉丸子，右手拿了勺子刮下放進鍋裡。
鍋裡麵的魚丸越來越多，浮起來白白的一片。
刮魚茸的時候非常費功夫擠魚丸不過半個小時的時間。
鐘翠花往灶裡麵添了一把柴，火一下大了，不到幾分鐘的時間水開了，白中帶一點灰的魚丸翻滾不停。魚丸的個頭不大，五分鐘左右已經煮熟。
趙大海撈起魚丸放在旁邊早就準備好的一個裝了冷水的大鐵盆裡泡著。
夜幕降臨。
風越來越大。
刮得樹梢嗚嗚作響。
趙大海走進廚房，開始煮晚飯。一個小時前剛剛打好的魚丸和魚大骨一起放進煮開的水裡麵，拿了紫菜放進去，切了一點薑絲，放了一點鹽，大碗的肉丸紫菜湯煮好。掛在廚房灶頭上的鹹五花肉切了一點，炒了一個青菜。
“奶奶！”
“這魚丸不錯！可惜的是這紫菜是新曬隻有半乾。”
“味道差了點！”
趙大海裝了碗湯放在鐘翠花麵前。
“魚丸不是還有點嗎？拿冰冰著。紫菜再曬兩天就好吃了。”
鐘翠花夾隻魚丸放嘴裡咬了一口，味道確實不錯。出海捕魚的人家不講究吃，不是逢年過節的都隻是填飽肚子，時間都留著乾活，不是特意做給自己的話，趙大海不會乾這個事情，魚丸太費時間。
趙大海點了點頭，紫菜再晾兩天再煮湯確實好吃多。
趙大海走出院子，風刮得比昨天更加厲害一點，看了一眼遠處的大海，白頭浪一排挨著一排，更加密集浪頭更高。
“哎！”
“真的是麻煩！”
趙大海非常鬱悶，這已經是在家休息的第三天，太陽掛頭頂上晴空萬裡但是刮著大風，沒辦法出海，這是出海捕魚的人最無奈的天氣，更加無奈的是沙尖魚釣得非常好非常賺錢的時候來這天氣，損失慘重。
等天氣好回去再釣？
肯定會回去釣，但有沒有魚可就說不準了！
趙大海翻了一下簸箕上的紫菜，曬得乾透，可以收起來擱著的了。賣錢？這玩意量太少，賣不了幾個錢，滿足下嘴得了。