“兕子,揉麵團前記得要撒上一些麵粉哦~”
見小奶團子一臉窘迫,周餘連忙上前將粘在她手上的麵團扯了下來。
說著,還在她肉嘟嘟的小手上撒了些許麵粉。
隨著肉嘟嘟的小手放在一起揉搓,殘留在手上的麵團,也很快被清理乾淨。
看著已經變成白色的小手,小丫頭頓時笑逐顏開道:“原來係介個樣子吖~窩吉島了~”
說話間,肉嘟嘟的小手就已經再次伸進了麵粉裡。
下一刻,整個砧板上都是散落的麵粉。
周餘見狀,連忙阻止道:“兕子,麵粉可不能撒太多哦~”
“為什麼吖?”
小丫頭表示十分不解。
“因為若是撒太多麵粉的話,擀出來的麵皮就失去了粘性,到時候包出來的餃子一煮就會散開。”
周餘一邊將多餘的麵粉清理乾淨,一邊耐心向小丫頭解釋原因。
其他人聞言,也全都一臉恍然。
有了周餘的講解和親身示範,負責擀麵皮的李麗質和李承乾,很快就掌握了訣竅。
就連城陽和小奶團子,經過幾番嘗試之後,也成功將麵團揉成了長條狀。
麵團揉好之後,接下來就是切麵團。
這個工作周餘沒有假其他人之手,而是拿著菜刀挨個將麵團切成了成人拇指大小。
切完之後,又在麵團上撒了些許麵粉,接下來就到了擀麵皮的環節。
將切好的麵團用力一壓,就成了一個硬幣大小的麵餅。
左手轉動麵餅,右手滾動擀麵杖,隨著麵餅轉動一圈,一個圓形的餃子皮也出現在了砧板之上。
其他人見周餘的動作如此行雲流水,頓時就生出了我上我也行的錯覺。
於是,都沒等周餘再次演示,在場眾人就全都爭先恐後地模仿起來。
先是按壓麵團。
這個沒什麼難度。
隻要發力的角度沒有問題,麵團基本上就能壓出差不多的圓形。
第一步的成功,讓所有嘗試的人信心大增。
將擀麵杖拿在手中,一群人當即就開始擀了起來。
嗯?
這是什麼情況?
自己明明想把麵餅壓成圓形,怎麼一用力,就成了長條狀了呢?
剛才見小郎君擀麵皮的時候,麵皮就好像會自己轉動一般。
可是為什麼到了自己這裡,就算再怎麼拉扯它,它都不會轉動呢?