二人來回拉扯口水戰三百回合，最終趙榮做出讓步，“我們定個期限，鹵肉生意你家隻做了三個月，我猜頂多隻賺了幾百兩，你和你幾個姐姐加起來不足千兩。”
見江一鳴不服氣地瞪眼，趙榮抬手往下壓了壓，示意稍安匆躁。
“彆誤會，我沒有羞辱你的意思，隻是在陳述事實，你現在還沒有那麼多本錢辦作坊，何況你還要備考明年的縣試，時間也不充裕。”
“保守估計至少需要兩年時間，你才有辦法把作坊辦起來，那我們就約定兩年內，鹵料你不能賣給第二個人，兩年後我也賺得差不多了，你的作坊也搞起來了，鹵料你想怎麼賣都隨你。”
江一鳴想到現在也沒辦法大量供貨，和少爺買藥材終究不是辦法，萬一哪天突然斷貨，那就很抓麻，現在後山一批一批地種植八角茴香等藥材，至少要三年後才能自給自足。
想大規矩的生產鹵料，至少要等三年以上，趙榮約定的兩年並不過分，江一鳴沒有考慮太久就答應了。
隨後二人又談了一下鹵料包的價格，江一鳴開了個價，趙榮倒是沒有還價，很快就談妥了。
趙榮笑得像隻狐狸，拿起酒杯碰了碰江一鳴的，“那今天就把契書搞定，明天便去縣衙蓋公章。”
江一鳴沒有喝酒，杯子裡裝的是茶，端起來一口乾了，“行，那就這麼定了，七天後你來拉第一批貨。”
“好，趙運進來一下，”趙榮話聲剛落，包廂門被推開，一個滿麵笑容的圓臉中年男子走了進來，恭敬地向趙榮行了一禮，“大公子有何吩咐？”
趙榮看著江一鳴道：“他叫趙運，是專門負責趙氏在南邊這條商路的大管事，他每個月都會經過五方鎮，以後我沒來，便由他與你商量收貨的事。”
江一鳴表示明白，隨後站起身，“你看什麼時候讓人來跟我姐姐學做鹵肉，我們好準備一下。”
“現在可合適，大廚早就選好了？”
於是江一鳴把趙榮和一個圓滾滾的大廚帶回大姐家，此時江大妞江二妞正好從碼頭擺攤回來，累得滿頭是汗。
不過聽說趙榮和弟弟談成了生意，疲憊瞬間消散。
精神抖擻地把大廚迎進灶房，一邊操作一邊講解，趙榮和趙運也興致勃勃地前來觀看。
“鍋裡先燒上水，放些生薑加幾根蔥一起煮去膻腥味，豬肉洗乾淨後切成條，水燒開了就把豬肉放進去煮，煮到這樣筷子能捅進去了，就好了。”
江大妞動作麻利的把煮好的豬肉撈起來，放進大木盆裡用水洗乾淨，上麵的泡沫全都要洗掉，然後放在一邊的箥箕裡瀝水。
鍋裡重新燒水，燒開後放鹵料，現在的鹵料沒有磨成粉，江二妞拿鹵料的時候遮遮掩掩，生怕被他們看見。
趙榮等人倒也識趣，回避了一下，等江二妞把鹵料放進鍋裡了，才返回灶房。
江大妞對著幾人笑了笑，繼續講解，“放了鹵料，就可以把豬肉放進去了，煮個十分鐘入味了便起鍋，要是喜歡吃軟爛點的就煮久一點。”
江一鳴在邊上補充，“鹵料還講究配比，這是非常關鍵的一點，這個就不細說了，之後鹵料包我會讓人做成每五斤豬肉配一包鹵料。”
接著江一鳴又拿了一些豆乾給趙榮和趙運，“趙公子和大管事嘗嘗我家的鹵豆乾，覺得好吃，也可以訂一批帶回北邊去賣。”
趙榮輕笑出聲，也不跟他客氣，把碗裡的都吃了，最後咂咂嘴給出高度評價，“很好吃，我們北邊人會吃辣，如果放點辣子味道更絕。”