“嗯！”
“楊老的境界，我們比不了。不過小輩們要是能領悟到烹飪的快樂，倒是比我們這些人強。”
啃完了螃蟹，白葉準備給獅子頭換湯了。
之前那一鍋湯，就是為了煨獅子頭的，接下來的這一份，才是上菜時候用的。
剛才那一鍋雞湯，一半用在了煨獅子頭，另一半小火慢熬，此時滋味更佳。
將已經定型的獅子頭撈出，換入了新的砂鍋中，底下墊著的菜葉也換成了白葉剛才修整過的小油菜。
小油菜修剪好，再用開水燙過定型，獅子頭放在上麵猶如一朵花一般。
“為什麼要這樣做？這還像獅子頭麼？”白葉不解地詢問溫靜茹。
溫靜茹抿嘴一笑，“其實獅子頭以前叫葵花大斬肉，周圍是花瓣，那黃色的就是花心。也有人說，葵字是指底下的配菜是葵菜，不過流傳這麼久了，也不知道哪個是真的。”
白葉恍然。
如果按照這樣說，蟹粉獅子頭改為葵花大斬肉也沒有問題，反而他這樣的雕飾看起來更搭。
果然，換鍋之後，再加上蟹黃的裝飾，這一個個還真的挺像花的。
“不錯不錯，這道菜準備完成，就等上菜了。”
“高原，你那邊三套鴨怎麼樣了？”
“馬上就好！”
“行了，那咱們炒菜走起吧！”
“高原，你來出鍋，他們炒菜，你最後一道鱔魚！”
“好！”
舒曼負責熱盤子，柳鴻將其他菜肴出鍋，然後讓出位置。
柳鴻手腳麻利地從桶裡抓出鱔魚，隻幾個動作，就已經將幾條鱔魚收拾好。
旁邊白葉已經燒好了水，收拾好的魚直接清洗入水，再撈出控水入鍋。
從頭到尾不超過一分鐘。
此時鍋裡高原已經炒製配料，倒入大蒜頭，攪拌至炸出蒜香味，再倒入蒜黃段、辣椒絲。
等白葉將入過水的鱔魚導入鍋裡翻炒幾下，再倒入調製好的調味湯汁，最後淋上半勺明油出鍋。
這道菜炒製速度極快，幾乎就是一陣過勺翻飛之間，不等人從眼花繚亂之中回過神來，菜就已經出鍋了。
溫靜茹已經將整張桌子都收拾好，白葉雕刻的各種食雕都沒浪費，有的還是溫靜茹提供創意，再讓白葉雕琢。
此時桌上就差最後一道菜上桌。
這邊高原出鍋端盤上桌，那邊柳鴻已經按下了完成的鈴聲，“12號完成！”
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