這菜在白家可是好菜，不過白葉小時候可沒上過幾次。
白家的日子一直都不太好過，靠著土裡刨食就沒有多少活錢，更不要說之前還有一個生病的老母親，也就是白葉兄妹的奶奶。
老太太身體不好，常年吃藥也是家裡花銷的大頭。可惜老太太前兩年也沒了。
白家日子寬綽一些，也就是這兩年。老太太沒了，白老爹能出去乾點零活，再加上白葉也開始工作賺錢。
這半年來就更是如此，白葉每個月都會風雨不動的往家裡打一萬塊錢。讓白老爹不要打零工，就在家伺候那點地就行了。
對於白葉來說，如今一萬塊不算多了，可他也知道，這個數字已經讓爹媽心裡不安生了。
所以這一次回來，也是跟爹媽嘮嘮嗑，讓他媽安心。
這臥雞蛋上桌，白葉臉上就露出了驚喜之色。
薑蘭拿著乾淨的勺子，給他和江浩一人舀了一個。
“媽，我也要！”白安安說道。
“小饞貓，哪次少了你的。”薑蘭給她舀了兩個，“夠了不？”
這一大盤子，薑蘭得打了十來個蛋，足夠他們吃的了。
白葉已經迫不及待夾起咬了一口。
“好吃！”白葉嘿嘿傻笑。
他的廚藝比母親自然好得多，但是母親做給他吃的，那咬一口全是滿足感。
何況這臥雞蛋是真的好吃。
深盤底下放上調味用的油鹽醬醋，直接將肉沫放入，再將雞蛋直接磕去。
底下是厚厚一層肉沫，上麵是完整的蛋，咬一口又是蛋香又是肉香。
旁邊江浩話都顧不上說了，直接大口大口吃著，三口兩口吃完了忍不住開口，“白嬸，再給我一個！”
“好！”薑蘭又給江浩舀了一勺，高興道，“使勁吃，都是你們的！”
看著小輩們大口大口吃自己做的菜，薑蘭心裡也是滿足的。
看著白葉碗裡的臥雞蛋吃完了，薑蘭趕緊問道，“再來一個？”
“不了，留點肚子吃彆的。”白葉筷子朝著另一盤子夾去。
那一盤子是蒜泥茄子。
茄子是自己家地裡種的，這是家裡最早一批成熟的，還挺嫩的。
洗乾淨連把都不去，直接上鍋蒸熟。
蒸透了之後，從中間剖開，然後將調好的蒜末倒上去涼拌。
茄子軟糯帶著點甜頭，搭配蒜泥調料清爽好吃，正是天熱時候吃的菜。
“新蒜新茄子。”薑蘭將茄子往白葉他們那邊推推，“嘗嘗咋樣。”