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番外:年夜飯篇(一)(1 / 2)

從劇本殺店開始!

我叫江楓,是某個作者某本書的男主。

萬萬沒想到,我這輩子做過的最彆開生麵的年夜飯,居然是我在結婚的第1年,同時也是和大爺爺家的親戚認親的第1年。

這一切的驚喜,都來源於我的大侄子——百億富豪江祺。

作為江家年夜飯這幾年說一不二的掌勺者,江楓這幾年在家族中的地位已經陡然增高。

這一點從江雋蓮和江雋清兩姐妹拍彩虹屁對象的轉變中就能看出來,這兩姐妹前些年都是對著老爺子輸出,好聽話吉祥話跟不要錢似的。詞彙之豐富,足夠一個家裡至少有30位長輩的小孩,在年三十的晚上對不同的長輩說出不同的拜年詞。

現在不同,現在這些好聽話被28分,8分轉給江祺,隻有2分剩給老爺子。

不過老爺子不在乎。

他隻在乎遊樂園的那個石師傅。

老爺子是真的不理解,一個鹵菜技術堪稱巔峰造極,十幾年前許成還在各國走街串巷,犄角旮旯裡扒拉寶藏廚師的時候都能在《知味》上擁有三頁以上篇幅的鹵菜大師,為啥就甘心窩在遊樂園裡每天鹵幾百斤內臟。

是侄曾孫給的實在是太多了嗎?

誠然,侄曾孫很有錢,雖然他不上班,但他確實很有錢。

但老爺子還是不明白。

不光不明白為什麼石師傅不願意露麵也不願意交流廚藝,還不願意切磋,更不明白石師傅給的那張配方是個什麼玩意。

配方是個好配方,寫的很清楚,需要什麼食材,該怎麼處理,各類香料占比多少,簡直明白得不能再明白了,是完完全全的傻瓜配方。

廚藝小白拿著方子都能露出一鍋的那種。

可是這配方鹵出來的菜和,石師傅鹵出來的菜味道不一樣呀。

老爺子相信每個廚師都有自己的獨門絕學,石師傅願意分享自己的配方已經很大方了,可是他不理解為什麼會相差這麼多。

他這幾十年白乾了?

每年的鹵菜拚盤白鹵了?

老爺子不理解,老爺子刻苦鑽研。

刻苦鑽研的後果就是,今年江家人過年需要吃的鹵菜特彆多。

還不是往年那些以豬頭肉、雞翅,鴨翅,雞爪,鴨爪為主的鹵菜,今年的鹵菜全部都是內臟,光雞心就鹵了四大盆。

江家的盆。

江家人從小年開始吃內臟拚盤,吃得對內臟沒有太高追求的江然甚至想把內臟悄悄喂給大花,最後換來大花的無情轉身。

有江楓煮的豬食,誰吃鹵內臟啊!

江然隻能含淚再吃兩大碗。

拋開超量的鹵菜不談,今年江家的年三十注定是忙碌的。

江楓和吳敏琪喜結連理,江家廚師數+1。

江祺家和江祺家認親,江家人數+12。

一下多出13個人,年夜飯就要多擺一桌。

考慮到大爺爺這一脈的人沒什麼機會吃大菜好菜,菜色就要更豐富一些。

不一定非要是開水白菜、雞豆花、佛跳牆這種響當當的國宴菜,像是全家福、白袍蝦仁、三套鴨、平橋豆腐、大煮乾絲、清蒸江團這種江祺一家大概率沒有吃過,江楓不算特彆擅長但做出來也不差的菜,也可以來點。

當然,肘子,紅燒肉,梅菜扣肉、四喜丸子、壇子肉、東坡肉這類的豬肉大菜也是必不可少的。

今年老爺子雖然沒時間養豬,但是托人在鄉下買了兩頭三百來斤,健壯、精心飼養,一年由鄰居李翠花蓋章認證過的好豬。除了豬血大半留給李翠花,其餘部分從豬頭到豬尾全都冷鏈運輸送到北平,現在全在冰櫃裡整齊地放著。

新鮮菜和豬肉菜有了,頂尖食材做的好菜自然不可少。

鮑魚,魚翅,海參,燕窩,這四樣幾乎是燕翅席的標配。

整套的燕翅席江楓一個人沒時間做三桌,但是挑兩樣擅長的菜登上年夜飯的飯桌還是可以的。

至於江氏參羹和金玉白菜就更不用說了,沒有這兩道菜,還能叫江家的年夜飯嗎?

如此一來,菜就太多了。

必須得有取舍。

怎麼取舍就成了問題。

一直到大年三十早上,江楓都還沒有徹底確定晚上年夜飯的菜單。

江楓還沒有確定,其他人已經準備就緒。

眾所周知,江家年夜飯的戰爭從大年三十早上5:30就要開始打響。

今年人多,前所未有的多,競爭更加激烈。有的人鬨鐘還呆呆的定在6:00~6:30,有的人已經悄悄把鬨鐘調到了5:30。

那個人就是江雋蓮。

冬天的5:30天是黑的,風是涼的,窗外是冰的,但江雋蓮的內心卻是一片火熱。

“醒醒,醒醒!”江雋蓮第一時間掐掉鬨鐘,繼而開始瘋狂搖晃江雋清。

今年過年的人多,李教授送給江楓當新婚禮物的四合院都不夠住,不少人都是拚房睡,江祺那邊不少人都睡到李教授家去了

見江雋清不醒,江雋蓮怕驚動隔壁房間的江祺不敢刪巴掌,隻能狠狠掐一把親姐妹,然後捂住江雋清的嘴巴讓她不要驚叫出聲。

江雋清!

救命大年三十有刺客!

驚懼交加的江雋清一下就醒了。

“醒了吧,快穿衣服起床啦!”

江雋清看了一眼手機,懵了“現在才5:30呀,小哥不是6點才起床嗎?”

“6點?6點就晚了!”江雋蓮壓著嗓子道,“等6點再起來,黃花菜都涼了。”

“我昨天晚上蹲在廚房門口聽過了,小哥隻提前準備了高湯和佛跳牆,處理了部分食材。像是魚、蔬菜這些都要等到今天再動手,現在廚房門肯定沒鎖!”

江雋清覺得自己懂了,眼睛亮得能當手電筒“姐,你的意思是我們現在偷偷溜進廚房喝一口佛跳牆的湯?”



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