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“嗚哇這是什麼太太香了”壇子被打開才過去短短幾秒鐘，離得最遠的幸平創真就像獵狗一樣聳動著鼻子追蹤過來。伸頭伸腦的沿著壇口望下去壇子裡堆砌著許許多多食材全部浸泡在深棕色潔淨的高湯之內。
“讓一下，幸平同學一會有你的份不用這麼著急。”去灶台抓來一把食鹽的符華推開圍著壇子旋轉的幸平創真，食鹽撒入取過一隻長柄湯勺將壇子內的食材攪動一遍取一點湯汁嘗嘗味道後回頭誇獎江雲楓“嗯太棒了說實話我其實對你不抱太大希望，沒想到你不僅做出來了而且還和聚春園的不相上下”
將手裡捧著的小碗和湯勺成對擺放到桌麵上，江雲楓笑容發澀的回答“當然不錯咯，長這麼大這還是我花費最大的一道菜。班長，打個商量行嗎”
“說罷什麼事”美食當前心情大好的符華爽快的應聲。
“就是。。那啥班長你也知道我為了整這麼一壇東西，廢了不少周章。。也受了不少罪”江雲楓杵著手指吞吞吐吐的。
正在分菜的符華看到他扭扭捏捏的樣子就來氣“你到底想說什麼”
“就是。”死就死吧江雲楓一咬牙一跺腳心裡話就脫口而出“我為了這道菜投入的經費太多，現在扣除支付給肉魅他們貨款快餐車食材商之外，所剩無幾這月的房租還有班長您這周的薪水您看咱能不能緩緩”
“想得美這本來就是我應得的報酬，至於房租和薪水一個子都不能少”江雲楓的提議被嚴詞拒絕，符華端起一碗湯送到薙切繪裡奈麵前微笑著說道“繪裡奈小姐不嫌棄的話就請嘗嘗我們福建閩菜的首菜。”
炫耀
沒錯就是炫耀
薙切繪裡奈杏目微眯，從符華臉上那自信滿滿的笑容她讀到兩個字，那就是炫耀符華一方麵在炫耀家鄉福建省的首菜。另一方麵薙切繪裡奈覺得符華是在向她炫耀，對江雲楓的駕馭和控製能力。
淩厲的目光稍縱即逝，薙切繪裡奈轉瞬間恢複到以往的貴氣逼人狀態，雙手從容得體的接過小碗捧到瓊鼻前輕輕一嗅，謙遜的回答“久聞閩菜首菜佛跳牆的大名如雷貫耳，一直無緣相見。今日沾符華小姐的光了卻多年心結，能見其整容實乃繪裡奈三生有幸。”說完湯勺盛上高湯親啟朱唇微抿一口，言行舉止大方得體，禮儀完美無缺無可挑剔。
彙聚了山珍海味的最頂級鮮美通過神之舌流淌到每一寸神經，前所未有的愉悅感薙切繪裡奈隻覺得周身無力，雙腿一酥嬌軀就向後傾倒。一個身形飛快的閃出手臂環住纖腰幫其穩住身體。
“大小姐小心您沒事吧”江雲楓臉上寫滿了擔心。
薙切繪裡奈溫婉的一笑說道“沒事，隻是太美味了神經過於放鬆。能幫我搬一張椅子來嗎”
“好的，”江雲楓把薙切繪裡奈扶起來，就從圓桌那裡搬來一張靠背椅。薙切繪裡奈順勢坐下優雅的翹著二郎腿撇了一眼符華後繼續細細品味這一碗天上天湯。符華被薙切繪裡奈那個眼神激得眼皮直跳，捏著湯碗的手開始高頻率的抖動，幾聲輕微的脆響白瓷湯碗的邊緣細小的裂紋。
豪飲一碗後嚼著餘下的海參和鮑魚，幸平創真舉手提問“這道料理全是葷菜，為什麼要叫佛跳牆難道中國修行的僧人可以吃葷腥嗎”
“佛跳牆這個名字隻是用來襯托這道菜完美的比喻，那對聯是什麼來著”解釋的薙切繪裡奈一時想不起那副描寫佛跳牆的對聯。江雲楓見狀立刻棲身上前為大小姐解圍“壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來。”
“對，就是這麼個意思”符華搶在薙切繪裡奈反應過來前搶過話頭，“通過這幅對聯來描寫佛跳牆的誘惑力。”
“還真的非常美味呢，這名字起得也非常貼切，修行中的僧人在夜深人靜的時候聞到這種香味沒準會真會翻牆離開寺院呢嗬嗬。”田所惠攪動著湯碗俏皮的說“這道湯到底用了多少種食材，相互之間味道也沒有交叉乾預這到底是怎麼做到的”
在場的人都將目光投向神之舌，穩坐釣魚台的薙切繪裡奈感覺到目光彙集到自己身上自然明白大家期待自己來解讀江雲楓的料理過程，可惜佛跳牆這道菜將就的就是用一個陶瓷瓦罐包羅萬象，味道相互疊加相輔相成完美的融合成一體自己的神之舌也隻能分辨出幾樣主要材料，至於解讀料理過程更是無從談起，於是無奈的搖搖頭。
符華見狀露出一抹勝利者的微笑，一個眼神把想要繼續扮演公主的守護騎士挺身解圍的江雲楓嚇得乖乖閉嘴，憑借著和江雲楓住在一起的觀察他料理全過程的優勢給大家解釋道“佛跳牆之所以能成為整個福建閩菜係公認的第一名菜，除了葷香濃鬱，葷而不膩，味中有味的特點。還特彆的廢工廢料費時。整道菜將就的就是一個煨字。”
“所謂的煨指的就是小火慢燉，大家不要以為這湯用碗裡的四樣海鮮乾貨就能燉的出來。”
幸平創真就疑惑不解了，因為他一大早過來幫忙的時候就見到江雲楓把高湯倒進裝有著四種泡發乾海貨的壇子裡，然後封口塞進萬能蒸烤箱一直加熱到剛才才拿出來，“莫非那高湯裡還另有玄機”
“班長，還是我來說吧。”符華本想繼續表現但考慮到接下來就是專業的環節還是讓專業的人上吧便點頭同意，得到首肯後江雲楓清清嗓子說道“創真你今早看到的隻是最後一步而已，真正的料理過程我從昨天就開始了。”
“佛跳牆分為主料，配料，調料。主料就是大家碗裡的這四樣乾貨，鮑魚，海參，魚翅，魚肚。配料就多了去了，有魚唇，整雞，整鴨，扇貝，蹄筋，豬蹄，金華火腿，排骨，豬肚，乳鴿，鴿蛋。”江雲楓說完主料後掰著自己的手指一下就細數了幾十種配料食材，無一例外全是硬菜或是山珍海味，驚得大家下巴都快掉到地上。
“為什麼說廢工廢料費時，因為這道佛跳牆是要分成兩次來製作非常消耗時間。而且燉完第一遍原湯之後所有配料全部丟棄，原湯不含一滴清水所用的全是陳年花雕酒。”除了符華和薙切繪裡奈之外，其他人聽到這麼多配料隻用來燉一便就全部撈出丟棄，原本懸著將掉未掉的下巴直接掉到地上。
看見眾人的反應江雲楓很滿意於是接著加碼“昨天早上，我將乾貨全部用溫水浸泡同時也開始準備頂湯。佛跳牆的關鍵就在於湯，無雞不鮮，無骨不白，無肉不香。配料中的生肉類斬件沸水抄一下撇去血沫，熱鍋加油先下蔥薑嗆出香味，再入香料最後將雞鴨豬蹄等入鍋翻炒一下，整壇整壇的陳年花雕酒往鍋裡倒，直到淹沒所有的食材大火燒開，轉移到瓦罐之內再添入金華火腿，魚唇，扇貝之類的配料，大火熬三個小時轉小火煨四個小時。蒸發完酒精留下酒香，配料經過這麼長時間的煨煮精華才完全釋放到湯汁裡。”
“七小時過後，過濾出所有配料全部丟棄。泡發的主材清洗處理乾淨依次放入琉璃瓷壇再倒入過濾出來的頂湯，封壇再蒸六個小時。開啟食用的時候才放鹽，我前後總共消耗了兩天一夜的時間，耗費大量材料最後就得大家手上的這一碗。”
大家聽完後不說話都默默的細細品味著自己那碗湯。
“美味的食物嘗一點就夠了，多了反而破壞了食物的美感。”薙切繪裡奈謝絕了符華再來續一碗的提議，轉頭對江雲楓說“你不看一下那信封裡到底裝著什麼”
“對喔都什麼年代了，像這樣的世界性權威組織居然還用書信的方式傳達信息會不會太o了，不過這信封還真是精致呀”江雲楓掏出那隻白色信封，挑落朱紅色印有徽章的火漆取出手寫的邀請函展示給大家。
“邀請我去參加日本支部一年一度的年會。。”請牢記收藏,網址最新最快無防盜免費閱讀
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