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戰鬥民族不愧為戰鬥民族，兩個猛男生死相搏幾乎把前半個餐廳內所有能擊碎的物品全部損壞。戰況之慘烈可想而知，但讓江雲楓等人感到神奇的是今天在餐廳裡上班的全是女員沒有一個反應像正常的女孩子尖叫著四下逃散，全都是一副司空見慣的樣子和纏鬥的二人保持安全距離，打鬥結束後自發的開始分工收拾殘局，清理現場統計損失。
安納托裡鬆開比利大叔的衣領，站直身軀整理身上被扯得七歪八扭的西服，伸出右手說道“難得再次聚首，喝一杯吧”
“求之不得不過。。”比利大叔扔掉叉子握住安納托裡伸來的右手，順勢從桌麵上起來接著說道“我們今早才落地，孩子們到現在還沒吃東西呢。餐廳被我們搞成這樣”
“沒關係凱瑟琳做點吃得給遠道而來的孩子們墊墊肚子吧，孩子們，過來坐吧安納托裡大叔為你們接風洗塵，凱瑟琳雖然隻是小兔子娜塔莉亞的綽號，安納托裡自稱的副廚，但是手藝也是一級棒的”安納托裡招呼著被嚇得愣住的江雲楓一行人穿過如颶風過境般的前廳。
占地麵積最大的前廳是普希金咖啡館的平民用餐區，以全透明廚房為分界線後麵隻有一張餐桌而且還擺在餐廳的最末尾玻璃幕牆邊上被環形沙發圍繞，視野開闊在這裡用餐抬頭就能將整個莫斯科儘收眼底。
那位叫凱瑟琳的副廚是一位滿臉冷傲不苟言笑的斯拉夫美人，隻見她淡淡的對安納托裡點點頭後走進廚房。江雲楓一行人所坐的位子正好可以看清她每一步的操作。
凱瑟琳從冰箱中取出一整條牛菲力，提刀進行修正原先總重量達到3公斤的牛肉經過修正之後隻剩下不到18公斤。掐頭去尾留取中段最好的部位按照4公分厚度為標準等分為四份，兩麵撒上粗粒海鹽輕輕拍打幾下稍加醃製。
平底鍋裡倒入葡萄籽油潤鍋，凱瑟琳將醃製好的牛排夾到鍋裡煎製，待到兩麵呈現金黃色後立刻出鍋放在一旁靜置10分鐘。然後才裝上托盤送上烤架炙烤大約兩分鐘，牛排表麵出現焦化散發著烤肉香氣後從烤架上撤下，刷上一層橄欖油又開始靜置，趁著這段時間凱瑟琳開始準備擺盤。
手指觸碰牛排表麵感受其彈性和溫度，達到預期的數值凱瑟琳切下一小塊黃油擺在牛排上再次送上烤架把黃油炙烤融化滲入牛排，取下趁熱裝盤連同大列巴麵包，酸奶油，紅菜湯一起親自送上餐桌。
從小學習法餐的薙切繪裡奈目睹了凱瑟琳料理的全過程，對於這種連黑胡椒和紅酒的不用的極其簡陋的牛排做法存疑。認為一間認證的三星餐廳為客人端出這樣的菜品未免太過草率，可是當牛排真真切切擺到自己麵前之時才明白事情並非想象中那麼簡單。
微焦的牛排上流淌著液態的黃油，肉類炙烤獨特的香味中還夾雜著歐芹和大蒜還有奶油的氣息，看來那塊黃油不簡單。薙切繪裡奈拿起刀叉將盤中的牛排一分為二，斷麵四周熟肉的厚度精準的把握在五個毫米左右中心依舊粉嫩。輕輕按壓鮮豔的肌紅蛋白帶著星星點點的油脂流淌而出，完美的三分熟這是薙切繪裡奈的第一映像。
細嫩的牛排送入口中，不隻是薙切繪裡奈包括江雲楓在內所有人都驚住了。咀嚼的過程中牙齒感受的肉質的q彈的同時還有一點微微爆漿的口感，原來凱瑟琳的兩次大約20分鐘的停頓是將牛排的肉汁封鎖住，而且不帶加工的整塊上桌也是為了讓食客感受到這完美的口感。
薙切繪裡奈憑借自己的神之舌拍品嘗出第二次靜置是刷在牛排表麵的橄欖油中浸泡著迷迭香和大蒜，上桌前的再次炙烤被香料奶油的香氣掩蓋不易察覺。直到入口是才體會到這隱藏在香料奶油下麵的後手重拳。香味之間層次分明相互之間互不乾預，這需要料理人對各種香料在不同的烹飪火候下揮發滲透的特性有很深入的了解。
三星餐廳果然名不虛傳，一個副廚的料理實力都讓薙切繪裡奈尚且隻有招架之力，還為露麵主廚娜塔莉亞更是恐怖如斯。
“我說的沒錯吧你們隻看到小兔子，卻忽略了凱瑟琳的存在，其實啊凱瑟琳也很厲害的”安納托裡炫耀著說道，好像這牛排是他煎的一樣。
看到江雲楓等人震驚的表情，凱瑟琳一成不變的冰山臉上罕見的浮現一抹微笑但很快歸於平靜。淡淡的說道“謝謝安納托裡先生誇讚，各位請慢用。”說完轉身離去。
安納托裡撬開一瓶蘇聯時期的紅牌伏特加，倒滿兩杯遞出一杯給身旁的比利大叔說用一種很落寞的語調說道”其實，我心裡一直都不能原諒你，因為你殺了弗拉基米爾馬卡洛夫”
“劊子手馬卡洛夫他罪有應得”
“他是我最好的戰友，還在阿富汗和普裡皮亞季救過我的命”安納托裡情緒有些激動。
“幽靈”比利大叔喃喃自語“那麼我的好兄弟幽靈西蒙萊利呢這賬該怎麼算”
安納托裡頓時語塞，二人陷入沉默，隨後同時默默舉起酒杯碰一下。
“敬幽靈”
“敬劊子手”就在準備喝下之前比利大叔突然來了一句“其實馬卡洛夫沒有死。”
伏特加已入喉的安納托裡被這句話驚得噎了一下，巨烈咳嗽後問“你剛才說什麼”
“唔嗯嘶”一口悶完一杯伏特加的比利大叔咧了一下嘴說道“馬卡洛夫沒有死，我放了他一馬。現在他在美國加利福尼亞州的斯坦福大學當教授，教古典文學。”
“嗚哈哈。”安納托裡得知戰友還活著，緊緊捂住自己的嘴高興的像個孩子。可是想到比利大叔的戰友幽靈因為自己再也回不來了，就滿上二人的酒杯碰一下說了聲抱歉。
“沒事，戰場上生死一瞬間，誰也埋怨不了誰。”比利大叔豁達的一飲而儘。
雖然不知道這兩位中年大叔在年輕是經曆過什麼，但是見到現在他們能像多年未見的老朋友一樣坐下把酒言歡江雲楓也很高興，相逢一笑泯恩仇最為難能可貴。眼角的餘光發現樓底的剛才還車水馬龍的街道一下子就空空如也，驚奇的跪在沙發上朝下觀望見一隊豪華的車隊從拐角駛出說道“樓下的街道被封了，不會是有什麼大人物要經過吧”請牢記收藏,網址最新最快無防盜免費閱讀
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