幾個人正吃著飯，突然走廊裡傳來一陣清脆的敲門聲。王傑聽到聲音後，放下手中的筷子，站起身來準備去開門。他一邊走過去，一邊好奇地想著：“這個時候會是誰呢？”走到門口時，他輕輕轉動門鎖，然後打開門，向外看去。
門外站著一位穿著紅毛衣的女孩子，端著一盤子麻豆腐，“小傑，這是我奶炒的麻豆腐，給王奶奶王爺爺嘗嘗。”“謝謝，我回屋換個盤子，你稍等會兒……”“不用換，這盤子就是你家的，前兒天……”
麻豆腐被放在桌子中間兒，散發著一股獨特的味道。王傑奶奶看著琳琅，關切地問道：“琳琅啊，這麻豆腐吃得慣不？快嘗嘗咱北京的民間小吃，我跟你說啊，除了北京，好像彆的地方還真吃不大到呢……”她一邊說著，一邊把麻豆腐的盤子往琳琅這邊推了推。
“昨個兒，我們宿管老師給我帶了麻豆腐，她家的麻豆腐是用羊脂油炒的，可好吃了……”“來送麻豆腐的是後麵那個樓的，她家的老太太屬羊，所以家裡都不吃羊肉，這麻豆腐是豬油炒的，味道也不錯。”
清灰色的麻豆腐被炒成金黃色，淡綠色的是青豆，深綠色的是雪裡蕻，再配上紅亮亮的辣椒碎，那叫一個好看，琳琅舀了一勺，放進嘴裡，微帶酸味的麻豆腐經油炒過變得甜香，烹飪者的火候拿捏的恰到好處，雪裡蕻吃到嘴裡還是嫩脆嫩脆。翠綠的青豆，吃在嘴裡，有著青豆特有的甜香，且是越嚼越香。
琳琅無法抑製她的好奇心，再次嘗了一勺，她不停地點頭，心中暗自讚歎不已。“一千個人心中，有一千個哈姆雷特。”這句名言她早已耳熟能詳，而此刻，她卻對另一句話產生了深深的共鳴：“一千個北京人，有一千個風味不同的麻豆腐。”
這是她在品嘗了各種北京的麻豆腐後，心中湧起的感慨。每一份麻豆腐，都有其獨特的風味，就像每一個北京人，都有他們獨特的故事和個性。她想到了那些熟悉的北京胡同，那些曆史悠久的四合院，那些繁忙的街市，那些古老的城牆，每一處都有麻豆腐的影子，每一個地方都有一種獨特的麻豆腐風味。
琳琅心中明白，這不僅僅是一道普通的菜品，這是北京的曆史，是北京的文化，是北京人的生活。這就是北京，一個充滿活力和魅力的城市，一個有著深厚曆史和文化底蘊的地方。
她再次品嘗了一口麻豆腐，的味道在她的口中彌漫開來，她笑了，這是一個滿足的笑，這是一個欣賞的笑，這是一個理解的笑。因為她知道，她已經找到了北京的味道，找到了北京的精神，找到了北京的靈魂。
這就是北京，這就是麻豆腐，這就是生活。王傑看著琳琅滿足的樣子，心中也感到十分高興。他奶奶看著琳琅，眼中也充滿了滿足和喜悅。她知道，這個小姑娘，已經體驗到了北京的獨特魅力，已經愛上了這座城市。
“這麻豆腐，是我們北京人的驕傲。”奶奶驕傲地說。木炭小爐上的砂鍋裡，咕嘟咕嘟冒著泡，散發出鴨架子燉白菜豆腐蘑菇誘人的香氣。燉了三四十分鐘的鴨架子燉白菜豆腐蘑菇，掀開鍋蓋，撒上切成薄片的黃瓜，再撒一點燉菜的靈魂——胡椒麵。
一人一小碗，琳琅先來一勺濃白的湯汁，湯頭濃香鮮美，白菜被鴨油滋潤的軟糯酥爛，豆腐滑嫩香綿，蘑菇吸足了湯汁的鮮香，黃瓜脆甜爽口。一口下去，整個人被味蕾帶動起來，根本停不下來。
“好吃！太好吃了！”琳琅邊吃邊說。王傑吃得臉都紅撲撲的，鼻尖腦門上都是汗，密密麻麻的一層。
“奶奶，這麻豆腐和鴨子湯真是太好吃了，謝謝您！”奶奶看著琳琅，臉上笑得像一朵盛開的菊花，“好吃你就多吃點，下次來的時候，咱們還吃啊！還有麻豆腐……”王傑也笑著，“我奶奶做的飯，好多人都說好吃哩。”“好多人都說好吃，這說明廚藝好……”琳琅笑嗬嗬地說。
“哦！對了，姐！我小哥說，下禮拜他要來北京開會，我讓我哥把我初中高中的各科的課堂筆記、糾錯本都帶過來，王傑你記得抽空把它們都謄寫一遍……”
“喲！那得多沉啊，勞累你哥了。”“哦！我哥說他們單位派了車……”“哦！這樣的話，還差不多。”
下午，王傑陪著琳琅回了他姥爺家，王傑的姥爺，琳琅的二伯，是一位老北京，他的居所在一個古色古香的胡同裡，那是一個鬨中取靜的地方，雖然離繁華的商業區不遠，卻難得的一方寧靜。老人在這裡住了多半輩子，對這裡的一草一木都充滿了感情。
看著心愛的外孫，和侄女一起來了，立刻發話，讓老伴兒晚上不必做飯，他們四個下館子，去東來順吃涮羊肉。
東來順羊肉館，不僅是尋常百姓常去的場所,還是一些達官貴人、文人墨客也經常出入的地方，他們都有一個共同的目標，就是到此來品嘗他們的特色風味——涮羊肉。
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