因為小刀不是陶歆,所以阿婉覺得沒必要同他解釋那麼多。【狂↓人↓說↓說↓網】ΨwΨ。dshu'kr
她一人把羊羔抗回廚房,而後開始給羊褪毛。
魅刀貼著羊皮滾一圈,一片羊毛就滾落下來;再滾一圈,就又是一片羊毛滾落如雪;如此再三往複,不大會兒功夫,羊羔身上便變的光溜溜的了。
這樣處理過的羊皮並不能食用,因為羊皮裡還含著毛囊,毛囊裡還有一黍米大小的毛茬存在。
“小刀,你去把窗台上的蜂蠟拿來,就著火上烤化,然後均勻的塗在羊身上。”她對小刀吩咐完畢,便準備去熬煮羊血,但想到一點什麼,又扭頭補充一句:“注意不要遺漏任何有毛的地方。”
“眼睫毛呢?”小刀和羊羔的眼睛相對,追問出心中的疑惑。
“眼睫毛不是毛嗎?當然也要塗啦!”阿婉不看他,也能想到他那愚鈍模樣。她雖嘴上說著話,但卻絲毫不耽擱雙隻手的忙碌。舀水、置鍋、調血、上籠,直到最後蓋上鍋蓋,全部流程一氣嗬成。
這些做完之後她不急不忙的活動一下肩肘,待回過身來時,才發現小刀居然也破天荒的完成了她交辦的工作。
瑩白泛油的蜂蠟包裹著羊身,就像整隻羊都是白玉雕成的。
她俯身看看玉羊,又伸手摸摸盈滑腴潤的蜂蠟。確認了蜂蠟已凝固成型,她才逆著羊毛的生長的方向開始脫蠟……
一塊塊的蜂蠟剝離下來,把僅有的毛茬兒也帶了出來。不大會功夫,一隻乾淨的小羊羔的就散發著蜂蜜的甜香,展現在麵前。
“你去剁些薑蒜沫,再把蜂蜜罐、青醬罐、孜然罐都搬過來,”阿婉見自己的話還沒說完,小刀就想離開,連忙又喊住他道,“還有——把兩個乾淨沒水的銅盆也一並捎來。”
“誒!”小刀忙不迭的答應一聲,可他至今還沒明白,阿婉她到底要做什麼菜肴。
烤全羊嗎?她那麼細致的處理羊皮乾嗎?白煮肉嗎?她還要了蜂蜜!他想不出個所以然來,隻好先乖乖遵照著她的吩咐,把一樣樣材料給她準備好。
銅盆、佐料、剁薑蒜沫,好在這次他的輕重緩急沒排錯,阿婉也終於沒有因此再出言訓他。
她把剝下來的羊皮放到一個盆裡,又把整隻小羊放入另一個盆裡,清水洗涮幾遍,然後才靜置瀝乾。
在等待的功夫,她又調製起了醬料,蜂蜜的香甜裡絆入青醬鹹厚,再加上辛香去腥的孜然,還有……還有如雨般的薑蒜碎沫。
阿婉看著這從天而降的蒜薑雨,後知後覺的抬起頭來。
在她的正上方,小刀正端著半盆蒜薑沫細細的撒向她的醬料裡。他看見阿婉抬頭看他,還咧嘴露出一個大大的微笑:“怎麼樣,師父?我做的薑蒜沫夠用嗎?”
“馬馬虎虎吧!”阿婉又低下頭攪絆,直到那醬汁粘稠掛絲。她才細細的把它塗在抻展的羊皮上。
“剩下就交給我吧!”小刀看盆裡調好的醬料還有許多,便挽著袖子上前幫忙。
“停下!”阿婉連聲製止,“你知道我需要乾嘛嗎,就過來添亂。還是先過去,把籠屜裡的羊血端出來是正經。”