沒有調料可以去腥增香,她就在煮上下了些功夫。
安然先用大火將水燒至沸騰,讓青蛙在翻滾的熱水中初步釋放出鮮味。
接著,又轉成小火,讓湯保持微微的沸騰狀態。
似開未開之間的火候,讓青蛙的肉質在慢煮中變得更加鮮嫩,同時也讓湯變得濃鬱醇厚。
安然用勺子輕輕攪動,確保青蛙受熱均勻時,煮出的浮沫也一一舀了出來。
一係列操作下來後,青蛙湯漸漸呈現出了誘人的色澤。
清澈的湯,也漸漸有了奶白色。
強子母親在一旁看著,忍不住讚歎起來。
“安然,你這湯看著就好喝,光這顏色我就感覺差不了!”
安然聽到誇讚,臉上露出一絲開心的笑容。
“阿姨,這湯還得再煮一會兒,等好了你幫我嘗嘗!”
她一邊說著,一邊繼續耐心地看著湯鍋。
強子乾完活,便迫不及待地走了過來。
他伸長脖子,滿臉期待地往湯鍋裡瞅了瞅。
“媽,飯是不是好?”
強子母親笑笑,“安然說還得再煮一會兒,你去把泡的皮毛再翻一翻吧!等翻好估計就能開飯了!”
強子看了看鍋裡的湯,又看了看角落裡的大石頭,滿臉的委屈。
“媽,我才乾完活!你怎麼又給我安排啊!不能等吃了飯再去嗎?”
強子母親佯裝生氣,瞪了強子一眼。
“讓你去就去,怎麼這麼囉嗦!這會兒飯又沒好,你在這兒等著也沒用。現在去翻一翻,也耽擱不了多少時間,等弄好了正好能舒舒服服地吃飯,快去吧!”
強子心裡雖然不情願,可也沒再說什麼。耷拉著腦袋,慢悠悠地朝大石頭走去。
贏濤看強子那副委屈又無奈的樣,將水芹遞給強子母親後,就快步追了上去。
“我跟你一起吧!兩人搞快一些。”
看到贏濤走來,強子眼中閃過一絲驚喜。
“隊長,還是你夠義氣呀!有你陪著,這活兒肯定立馬就能乾完!”
贏濤笑笑,走到大石頭旁,拿起木棒就開始動手翻起皮毛來。
“彆光感慨了,趕緊動手呀,早點弄完,那湯還等著咱們去喝呢。”
強子趕忙走過來。跟著一起忙活起來。
兩人翻完皮毛後,又回到了鍋邊。
這時,鍋裡的青蛙湯也煮好了。
安然撒上鹽後,調好味後,先給強子母親舀了一碗。
強子母親接過碗,吹了吹,輕輕抿了一小口。
“安然,這湯真不錯!青蛙的鮮味全在湯裡了,好喝!”強子母親一臉享受。
強子一聽母親的話,立馬拿了個空碗走來。“是不是可以開飯?”
安然側過身,將身後的湯鍋露了出來。
“可以,你們舀吧!我把水芹涼拌一下。”說完,她就拿著水芹走了出去。
安然離開後,強子趕忙盛起湯來。
強子一邊盛著湯,一邊興奮地說道:“隊長,來!把你碗拿過來,我給你也舀上。”
贏濤笑著把碗遞了過去,“今天怎麼這麼積極,以前吃個飯不是總推三阻四嗎?”
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