《逃荒後三歲福寶被團寵了》轉載請注明來源：思兔閱讀sto.ist
第1082章
自家姑娘雖然年紀小，但是卻極有主見，可不是她三言兩語能說動的。
隻見葉大嫂將鍋子燒熱之後倒入食用油，然後立刻放入肉絲，用筷子將其在鍋中滑散。
熱鍋冷油下肉絲，便是青椒肉絲做出來好吃的第二個關鍵。
待鍋內的肉絲被翻炒變白之後，迅速加入切好的青椒絲，讓青椒稍微一過油便用漏勺盛出來，放在一旁瀝油靜置。
很多人到了這一步就覺得這道菜已經做好了，可以上桌了，但其實卻是大錯特錯。
想做好青椒肉絲的第三個關鍵，就在最後這一步。
鍋內先加入一勺油，少許的鹽和濕粉麵子攪勻，調味打底。
然後將剛才盛出來的青椒和肉絲重新倒入鍋中翻炒均勻。
這樣炒出來的青椒又脆又沒有生氣，肉絲也不會超過頭，口感濕潤細嫩。
青椒肉絲一出鍋，就證明葉大嫂這邊的菜品已經都做好了。
她將青椒肉絲放入食盒內，然後飛快地從鍋裡盛出一大碗素高湯，隻加入了少許鹽來調味，便將其放入食盒中了。
差役看到她三道菜都做好了，依次貼好封條之後，便端上去送到了屏風後麵。
岑老早已站起身，衝下麵的人做了個噤聲的手勢，讓他們記住規則，不要出聲泄漏做菜者的身份，免得影響評判們的公正。
若是擱在平時，這樣做其實還是有一定的風險的，畢竟前來圍觀的老百姓是比較不可控的因素，萬一裡麵混入一兩個搗亂的，這事兒就不好辦了。