過了十一點以後,人開始慢慢多了起來。因為請了兩個大學生的緣故,一個人負責三四桌,也不用陳思遠和李盼兒充當服務員了。陳思遠繼續在店裡巡視,確保員工們的服務態度和工作效率,遇到客戶出現什麼意外或者員工發生矛盾也能及時處理。李盼兒則會跟顧客溝通,問他們是通過什麼渠道知道這家餐廳的,就餐體驗如何,對這裡的服務和菜品有沒有什麼建議之類的。
朱瑩瑩和楊博涵來的時候,李盼兒正站在周澤旁邊幫他介紹菜單裡的內容。她抬頭跟朱瑩瑩四目相對,伸手打了聲招呼,跟周澤說道:“瑩瑩來了,我去跟她聊兩句,你自己看吧!”
“盼兒,恭喜啊!”
“謝謝~瑩瑩,博涵師兄,快進來找個位子坐吧!”
“剛才跟你說話的帥哥怎麼看著有些眼熟,看你們關係倒是挺親近的,不會是你老公吧?”
“嗯~”
“不是吧?竟然被我猜對了!他今天就一個人吃飯嗎?”
“是的,他今天正好休息就過來看看。”
“你家兩個女兒呢?”楊博涵突然問道。
“在酒店讓阿姨帶著呢。”
“哦哦~瑩瑩上次跟你吃飯還拍了你女兒的照片發給我看,我還以為今天也能見到呢!”
“中午這麼忙,孩子見到我要是鬨人,我就沒心思招呼顧客了。你要是想見,可以等吃完飯讓我老公帶你們過去看看呢?或者是等店裡沒那麼忙了,我和你們一陣過去,酒店離這也不遠。”
“不帶我們去認識一下你老公嗎?”
“你是不是見個帥哥就想認識一下?”
“博涵師兄,你吃哪門子醋呀哈哈哈哈哈,我看中午就讓我老公請客吧,你們坐在一起還能聊聊天!”
“那怎麼好意思呢,我們可是兩個人,他豈不是虧了?”
“上次你還請我跟表哥吃飯呢!”
“博涵,你聽聽,人家這表哥叫的多順口,不知道的還以為是一家人呢哈哈哈!”
“你就喜歡逗她!”
“表哥就是一個稱呼,在員工麵前我還喊他老板呢!”
“老板?哈哈哈哈哈!”
“趕緊進去坐吧,彆讓人家等急了!”
“對對對,我老公剛才還在看菜單呢,等下你們一起看看想吃點什麼!”
“你們店有沒有什麼招牌菜或者特色菜?”
“暫時還沒有,準備等到正式營業了,再根據菜品的銷售額、銷量和評價的數據去定幾個招牌和特色菜。現在菜的品類也不多,以後還會逐漸增加的!”
“哦哦~對了,你們怎麼給餐廳起了個拾月這個名字,聽起來也不像是吃飯的地方?”
“唉,這就說來話長了。給餐廳起名字真是比給孩子起名字還難,想要一個彆人能記住的,又不想太俗氣,前期也是做了很多工作。我們還上網查了很多彆人家的餐廳名字,還有很多關於餐廳名字推薦的文章,反正都不是很滿意。後來十月底不是看中了這裡嘛,當時我就突發奇想,覺得拾月這個名字不錯,既有都市白領喜歡的文藝氣質,諧音又是美食和喜悅,跟表哥一說,他也很讚成,所以就這樣定了下來。”
“原來是這樣,不過名字聽著確實讓人印象深刻!”
周澤見幾個人朝著他走過來,也跟著站了起來,跟他們點頭示意。
“老公,這就是我常跟你說的瑩瑩和博涵師兄!”
“你好你好!照片都見過的!”
“哈哈哈我們也在照片裡見過你,不過盼兒不怎麼秀恩愛,隻見過結婚照,咱們也算是網友了!”
李盼兒也是喜歡記錄生活的,隻是都設置成了僅對自己可見。她的朋友圈裡有很多周澤和幾個孩子的日常,自己沒事的時候也會打開看看。她不喜歡把自己的私人生活公布於眾,除了保護自己的隱私,也覺得彆人不見得喜歡看。
周澤就不一樣了。
他有兩個手機,對應著兩個微信。一個專門用來處理工作,一個專門用來分享生活。
周澤的私人微信裡基本上都是自己的親戚朋友,朋友圈裡也喜歡分享自己老婆和孩子的日常,連周雪娥都笑話他是個老婆奴。他也不反駁,隻說她是嫉妒。
”瑩瑩,博涵,你們來了?我剛才去了一趟辦公室,就沒看到你們,不好意思啊!”
這家餐廳本來是沒有辦公室的,隻有一個儲物間,放著亂七八糟的東西。李盼兒覺得跟生意相關的文件放在前台的櫃子裡總是不太保險,而且日常辦公也需要個獨立的空間,就在裝修的時候把雜物間收拾了出來,整理成一個辦公室。裡麵隻能放得下一張雙人桌,一個鐵皮文件櫃。雙人桌上放著一個台式電腦,上麵的大屏幕上正常展示著餐廳裡的各個攝像頭,陳思遠也經常用它跟財務或者食材供應商發郵件。李盼兒中午忙完後喜歡在那裡趴著睡一會兒,空閒的時候也會跟陳思遠一起看看後台數據,分析餐廳做的好與不好的地方,然後商量後續的應對之策。
李盼兒記得在哪個電視劇裡看到過一個叫興安裡的酒店,裡麵不僅有一間很大的辦公室,還有環境不錯的員工宿舍。她當時就想,如果自己以後做餐廳,也要做成這個樣子。但是等到真正做了餐廳以後,她才發現腦子裡想的和電視劇裡看到的跟現實會發生的事情完全是兩碼事。就拿最基本的菜單定價來說吧,她以前覺得做餐飲肯定掙錢,幾塊錢的素菜能賣二十多,中間的利潤可想而知。但一顆普通的小青菜,從采購到交給幫廚洗菜切菜,主廚燒製,到服務員端到顧客麵前,每一個流程都需要成本。她後來關注了幾家大型的餐飲連鎖店,發現人家的純利潤也隻能做到10左右,這還是在管理穩定的情況下。如果要給員工交上五險一金,或者增加一些其他的福利,純利潤可能隻有5左右。雖然有些店確實很掙錢,但更多的店開不了多久就關門大吉了。
她也隻好繼續給自己畫餅,一輩子很長,慢慢來。
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