這次隻用做本部落的食物。桑恬感覺肩上的擔子輕了很多。
這次就可以輕鬆很多了!
做的簡單點兒也無妨。
想吃排骨了,做道椒鹽排骨吧。提起椒鹽排骨,那外酥裡嫩,香氣四溢的味道,桑恬都要流口水了。
先將豬排骨洗淨,切成小段,放入盆中。
然後加入適量的生薑絲、大蔥絲、鹽和白胡椒粉,攪拌均勻,醃製30分鐘以上。
在這30分鐘時間裡,桑恬和幾位雌性已經備好其他幾道菜了。
將醃製好的排骨取出,瀝乾水分,放入另一個碗中。
加入適量的雞蛋,攪拌均勻,使排骨表麵均勻地裹上一層雞蛋糊。
油熱時,將排骨逐塊放入鍋中
排骨表麵裹了層蛋液,放入鍋中的一瞬間,開始變色。
獨屬於蛋香和肉香味兒也很快激發出來。炸至表麵金黃酥脆,撈出瀝乾油備用。
等油溫更高些,再將炸好的排骨再次放入鍋中,複炸一次,撈出瀝乾油備用。
再在剩餘的油裡,放入適量的椒鹽,炒出香味。
將炸好的排骨放入鍋中,翻炒均勻,使排骨表麵均勻地裹上一層椒鹽即可。
椒鹽排骨就出鍋了!
一整個酥脆可口,外焦裡嫩!
彆提多誘人了!
……
第二道菜,是金錢蛋。
仔細想想。
桑恬來這麼久,好像還沒怎麼單獨做過雞蛋。
隻在做其他肉食的時候用過。
雞蛋那可是食物界的百搭扛把子!
就像黑衣服一樣!
這也不能怪桑恬忽略了它。
主要是吧,沒養殖之前,吃雞蛋都得專門去摸。
那多麻煩啊!
今天做嘛,自然是勇爬在高處摘獼猴桃的時候發現的。荒草叢中好多咯咯獸,還有它們的窩,看來它們在這兒繁衍生息!
勇一靠近,咯咯獸齊刷刷的撲騰著飛走了。
就留下了許多野雞蛋。
桑恬仔細檢查了。把沒有受精的蛋帶回來了。
這才有了專門做雞蛋的資本!
沒事,等這次回部落後,估摸著部落裡養殖的那些野雞,下的蛋也儲存了一些了!
回去以後再大吃特吃!
……
金錢蛋呢,以雞蛋為主要食材,搭配青紅椒、蒜等調料,口感鮮美,營養豐富。