今日晴空萬裡，陽光明媚，天空湛藍如寶石，潔白的雲朵像一樣飄浮著。微風輕輕拂過麵龐，帶來一絲涼爽和清新。鳥兒歡快地歌唱，街道上的行人熙熙攘攘。吃過早飯，大家各自分頭行動。佳茵、衛東、夏盼清前去雲南路，江海和張姐、曲姐前往陝西路。
江海來到火鍋店裡，文星看到江海他們來了，說：“電磁灶已經送來了，餐桌馬上就到。”江海問：“招聘啟事貼出去了嗎？”文星說：“昨天下午已經貼出去了，晚上還來了幾個應聘的人，說好今天上午九點在三樓麵試。”正說著，木器廠送餐桌的人，將餐桌搬到屋子裡。交接完畢，送貨的人就離開了。
大家開始擺放餐桌，就在這時，屋子裡湧進十幾個人，其中有幾個人吵吵著問什麼時候麵試。江海一邊搬桌子，一邊回答說：“等一會。”就自顧自的忙去了，有好幾個人，參與進來，開始擺放餐桌。有幾個人，站在一邊聊天。進來的人，大多是回城知青，有幾個人的表現相當好，擺放完餐桌後開始打掃店裡的衛生。這時站在門口聊天的，也停了下來。有個青年問：“現在該麵試了吧。”江海說：“麵試已經結束，剛才參加勞動的人，全部留下來，其餘的人可以離開了。”那幾個聊天的人有些不解，一句話都沒有問他們，這樣麵試就結束了。江海笑著解釋：“麵試其實就是看大家的綜合素質，服務意識，主人翁態度，團體協作精神。剛才參與勞動的人已經證明了他們。你們一副事不關己，高高掛起，缺乏主動參與意識，所以你們被淘汰了。”聽到江海的解釋，那幾個聊天的人懊悔不已，但也無話可說。
江海對留下的人表示歡迎，並告知他們接下來的培訓安排。隨後，江海帶領大家熟悉火鍋店的工作環境，包括廚房、收銀台等區域。並且決定今天下午，把佳茵招聘的店員也召集到這裡開始培訓。這裡一共留下來了九個人，有七個女的，兩個男的。最後剩下了三樓的大餐桌，大家一起將包裝箱搬到大包間，將餐桌組裝好以後，電器廠的技術員來了，在預留的位置安裝好電磁灶，然後從下麵接好電線，挨個依次調式，沒有發現問題，又試了一下餐桌上的電動轉盤，也沒有問題，就到包間還有一樓，依次調式餐桌上的電磁灶。技術員對文星說：“這裡調試結束，我就到雲南路的火鍋店去調試。”
大家看著巨大的餐桌，幾個閒著的人，又從下麵搬來了椅子，放在桌子旁。看到鑲嵌在桌子裡的二十個電磁灶，一下子能坐二十個人的巨大餐桌，那視覺衝擊，讓他們感到無比的震撼，房間裡沙發家具全部擺放完畢，隻缺電視。江海看見一個二十出頭的姑娘，特彆的精乾麻利，正拿著抹布擦餐桌。江海麵露微笑，滿意的看著眼前的這個姑娘，詢問：“姐，你叫什麼名字？”姑娘微笑著回答：“我叫關詩雅。”江海笑著說：“以後你就做這個豪華包間的專職服務員。”關詩雅挺起波濤洶湧的胸膛大聲說：“我保證完成任務。”
張姐看了店裡的設施，消毒櫃，衣架，全部配齊了，就對江海說：“現在還差顧客用餐的餐具，還有廚房用的灶具，服務員上菜的餐車。”江海安頓張姐計劃一下，聯係佳茵一起去購買，關詩雅跟在張姐後麵，從樓上到樓下，又到廚房，大致計算出來要購買的灶具，餐具。張姐喊了幾個人跟自己一起出去購買。
江海從衣兜裡掏出電視票，讓文星帶上那兩個新招的男店員，先去柳姐那，支去兩千四百元，去商店購買32英寸的黑白電視機，這個時候曲姐領著幾個人正在裡裡外外的徹底的打掃衛生。
江海看沒有自己的什麼事情，騎上自行車來到了佳茵的店裡。火鍋店已經布置妥當，佳茵正帶著十多人打掃衛生，江海說：“佳茵姐，你帶幾個人去童裝店對麵的五金店和張姐一起購買餐具、廚具，火鍋兩個店要用一樣的。火鍋使我們先前專門訂製的鴛鴦鍋，還有大包間裡用的不鏽鋼小鍋，買回來以後，你帶所有人到張姐的店裡，吃過午飯，下午我們進行全員培訓。”又對衛東說：“衛東哥，你去菜市場購買蔬菜，品種越多越好，牛肉、羊肉儘可能多買點，今天中午、下午要在陝西西路的火鍋店，吃火鍋。”衛東應了一聲就出門了。江海對夏嫂子說：“現在我帶你去張姐店裡，我們今天品嘗你們調製的火鍋底料。”捎上夏嫂子來到店裡。
一樓大家坐在一起閒聊，看見江海進來，立即起來打招呼，都知道這個少年就是老板，對他十分尊敬。江海示意大家都坐，表示現在沒什麼事情，先聊著。江海走向三樓，文星正在包間裡和幾個人看電視節目。江海剛上來就聽見樓下一陣喧嘩聲，下去一看，原來是佳茵帶著十二人進來了，看來兩個店有幾個新來的店員還彼此認識，他們熱情地交談著，在這個時候回城的知青能找到工作，都是一件天大的好事，值得高興。衛東也回來了，身後跟著一輛三輪車，上麵裝著滿滿的一車蔬菜和牛羊肉。大家一起把東西搬到廚房，曲姐、夏嫂子喊人進去幫忙，有的在外麵揀菜，有人在切肉，知道今天在店裡吃火鍋，乾勁十足，都七手八腳地忙了起來。佳茵走進店裡，四處打量一番後，發現店內還缺少一些綠植、花卉來點綴，於是她興奮地拉著張姐，提議一起到街上去挑選一些回來。張姐欣然同意，二人興高采烈地出門了。
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