應了一聲,士卒們走上前,粗暴地卸掉了這些女子的下巴,防止她們發出聲音。被卸掉下巴的女囚失去了自殺的能力,被拖了出去,眼神中充滿了無儘的憤恨和痛苦。
蒙恬轉頭看向易華偉:“走吧,既然趙府令言之鑿鑿,不如便去取些麥粉來,在家中試一試?”
易華偉笑了笑,指著小蘭道:“我今日正好帶了位廚娘過來,可以讓她試製一些。”
小麥磨成粉就是如今的麵粉,雖然現在的麵粉沒有後世精細,隻能勉強算三等品,但相較於麥飯,那是好吃十倍不止了。
其實想將麵粉做好吃,酵母是必不可少的,可這一時半會,易華偉也弄不了,隻能先做最簡單的烙餅了。
烙餅,又稱烙饃,以全麵粉為主要原料,不添加其他食材,也不使用任何調料。而且烙餅的製作過程簡單,隻需將麵粉和水和成麵團,然後擀成薄片,上鍋直接烙製,便能得出薄皮大餡,軟糯勁道的美食。
烙餅的特點是饃皮薄,口感軟糯,同時還具有很強的保質期,不僅口感比麥飯好十倍,而且可以當做理想的軍糧。士兵們可以將烙餅攜帶在身上,即使在艱苦的戰鬥環境中,也能享受到可口的食物。此外,烙餅還可以搭配各種食材,如肉類、蔬菜等,製作出各種美味的菜肴,豐富士兵們的餐桌。
戰爭往往不僅僅是武力的較量,更是後勤補給的比拚。用烙餅作為戰士們的口糧,雖然比不上匈奴人以奶酪和肉乾為主的精良軍糧,但從實際效果來看,烙餅卻是以其獨特的優勢,保障了戰士們的基本戰鬥力。
首先,烙餅作為一種麵食,它的製作過程相對簡單,對環境的要求也不高。在戰亂時期,軍隊往往需要在動蕩的環境中迅速行動,烙餅的易製作性就體現出了它的巨大優勢。另外,烙餅富含碳水化合物,能夠為人體提供充足的能量,這對於需要長時間行軍和戰鬥的士兵來說,是恢複體力和戰鬥力的關鍵。
蒙恬家的庖廚位於府邸東麵,不僅是日常飲食的製作中心,更是家庭聚會和宴請賓客的重要場所。其占地麵積之廣,幾乎相當於一座尋常百姓家的二進小院。
庖廚中,十幾個身強力壯的仆人和廚師們忙碌地穿梭於各個工作區域。在靠近水源的地方,幾位工人正圍著井邊,認真地淘洗著新鮮的食材,手法熟練,對話間洋溢著默契。不遠處,房梁上掛滿了經過精心熏製的魚肉和肘子。
進了房間,又分為外廚和灶房。
外廚擺滿了各式各樣的盛裝食物的容器,如缶、盆、缸等。廚房的刀具和俎板擺放得整整齊齊,每一把刀都磨礪得鋒利無比,俎板上的食物切麵光滑細膩。而在烹調區,釜、鼎、甑等烹飪器具一應俱全,都是用上等的青銅和漆器製成。
再往裡走,是更為熱鬨的灶房。這裡有五六個灶台,每個灶台都圍滿了人,手法嫻熟,或跪或立,忙於烹飪。一人手持火棍,蹲於灶前,專注地調節火候,灶上的釜中美食的香氣彌漫在灶房裡。
“拜見將軍!”
看著蒙恬親自領人進來廚房,灶房裡的人立刻停下手裡動作,跪趴在地上。
“起來吧,給這位…這位廚娘拿一袋麥粉過來,她需要什麼,你們給她就是,在一旁看著她如何製作,將方法記下。”
眾人起身後,吩咐了一句,蒙恬便在旁邊坐了下來。
“給我一袋麥粉就好!”
接過仆人遞過來的袋子,小蘭將一斤左右的麥粉倒進了盆裡,摻了一半的溫水進去後,熟練地將麵絮揉成麵團。
揉好後取出,在案板上撒好底麵,並把麵團揉光滑。之後又把麵團搓成長條,揪成大小均勻的麵劑子,並在麵劑子上撒上麵粉,以免粘連。
隨即將麵劑子放在虎口處,向裡摁壓收緊,團成圓麵坯後,又等了十分鐘左右,讓麵筋鬆弛後,找了根木棍擀開麵團,擀得薄薄的。
麵皮擀好後把將鍋燒熱,烙餅不用刷油,小蘭把餅坯直接放入鍋中,蓋上鍋蓋烙1分鐘。待烙饃微微鼓起,底麵呈微黃色時,翻麵過來之後再烙了一分鐘,等烙饃的另一麵也呈微黃色時便取了出來,朝易華偉點點頭:
“好了!”
“嘶~”
蒙恬深深地吸了一口氣,立刻被那股香氣深深吸引。迫不及待地伸出手,想要接過那張金黃酥脆的烙餅。然而,熱情有時候也會帶來困擾,蒙恬沒想到剛剛出鍋的烙餅溫度如此之高,他的手剛一觸碰到烙餅,就被燙得倒抽了一口涼氣。
往空中一甩,待落下時才感覺沒那麼燙手,穩住心神,蒙恬用力握緊了烙餅,避免了一場尷尬。
“蒙將軍,不知道的還以為你在吃印度飛餅呢。”
易華偉嗬嗬一笑:“心急吃不了熱豆腐…彆問我豆腐是什麼。”
“她……”
看了易華偉一眼,蒙恬的目光不由自主地落在了小蘭那雙潔白細膩的手上,欲言又止,最終沒說什麼,朝烙餅輕輕地吹了幾口氣,試圖讓烙餅冷卻一些,以免再次燙傷自己。
在確認烙餅已經冷卻到可以入口的溫度後,一大口咬了下去。本來已做好難吃的準備,誰料一口下去,卻是出人意料的鬆脆噴香!烙餅的香味在口中爆開,酥脆的外皮和柔軟的內皮完美結合,瞬間征服了蒙恬的味蕾。
(本章完)
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