約莫半個小時左右，水燒開了。
她還親自拿著一個大盆子，將開水舀起來，端到外麵去。
王大山見開水來了。
立即給大公雞割喉放血。
大公雞力氣很大，需要一個人幫忙抓著翅膀和雞腳，才能給它放血。
杜小娟主動請纓，非常積極。
氣氛也跟著活躍起來。
王二海和王小華見狀，都露出了笑容。
他們都以為，他們大哥和杜小娟的那點小矛盾，現在已經完全過去了。
王大山也是這麼認為的。
他臉上露出笑容：
“你可要抓穩了，這個公雞那麼肥，力氣很大的，就怕等會放血的時候它掙脫掉。”
杜小娟笑道：
“放心，我抓得很穩了。”
王大山給雞脖子拔了一些毛，然後用刀去割雞的喉嚨。
隨著刀鋒劃過，大公雞拚命掙紮一下，脖子上鮮血如注，流入盤子裡的鹽水之中，清澈透明的鹽水，很快就變成通紅一片。
鹽水上麵還沾了幾片小雞毛，那是大公雞在垂死掙紮的時候抖落的。
杜小娟果然抓得很穩，任憑大公雞怎麼掙紮，都掙不脫她的雙手。
放完血之後，將大公雞的腦袋扭轉過來，往雞翅膀上一夾，然後就可以拿去燙開水拔毛了。
王二海和王小華擼起袖手，蹲在水盆麵前開始給雞拔毛。
王大山和杜小娟，則是在殺第二隻大公雞。
等他們給第二隻大公雞放完血，第一隻大公雞的毛已經拔得七七八八了。
雞的毛很好拔的，隻要開水燙得恰到好處，三下五除二就能拔乾淨，不像鴨毛那麼難拔。
拔完毛的大公雞，需要在雞脖子下方和雞屁股附近開兩個小口子，將內臟和腸子取出來，保持整一隻雞的完整性，因為這是要拿去拜神的，品相必須保持完好，不然那就是對神的不敬重。
取內臟這活由李秀蘭來乾，因為她殺雞多年，早就熟能生巧。
她拿出一把小刀，搗鼓幾下，輕輕鬆鬆就把內臟和腸子取了出來。
至於清理內臟和腸子的工作，則是交給她的三個兒子。
她把大公雞拿到柴房裡頭去，準備給大公雞焯水定型。
焯水的時候要時時刻刻關注著，一定要保持雞頭朝上的姿態，要是雞頭歪了，那可就不好了。
三兄弟將內臟清理乾淨了，就拿過去塞回雞肚子裡麵。
用來拜神的大公雞，必須保持完整，所以五臟六腑都得塞回去。
忙活到七點多，終於把一切都忙完了。
李秀蘭收拾好鞭炮、香燭，用兩個大籃子，挑著兩隻大公雞，開始去拜神。
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