沈卓然笑著說道：“其實蒲公英雖然吃起來苦，但是當做食材，還真彆有一番風味。”
“把新鮮的蒲公英洗乾淨後，放入沸水中焯1～2分鐘，然後撈出來過涼水，排擠出多餘水分。”
“再把蒲公英切成段放入盆中。加入適量的蒜、生抽、醋、香油、鹽、糖等等調料，攪拌均勻就可食用了。”
“這種涼拌的吃法可以最大程度地保留蒲公英的營養成分，口感清爽，能夠品嘗到蒲公英本身的自然風味，味道特彆好，適合在春季和夏季食用，能起到清熱去火的作用。”
高樂搖了搖頭：“涼拌的蒲公英，我還沒有吃過。”
王少波說道：”我吃過幾回，是我媽媽拌的，確實吃起來味道特彆好，有一種與眾不同的口味。酸酸甜甜的，還稍帶一點苦味，很特彆。”
李寧澤眉飛色舞地說道：“涼拌蒲公英我也吃過，確實味道不錯，但是我還知道另外一種吃法也挺好吃的。”
“就是蒲公英炒雞蛋，把蒲公英洗乾淨切碎，放入盆中，打入幾個雞蛋，加入適量鹽攪拌均勻。鍋中倒油，等油熱後倒入，炒熟即可以吃了。”
“這種做法雞蛋的醇厚和蒲公英的清新相結合，口感鮮美，營養豐富，增加了蛋白質等營養成分的攝入，而且容易操作，我也會做呢！和苦瓜煎雞蛋的做法差不多的。”
張學恩問道：“老大，像我們東北冬天氣候寒冷，春秋也不暖和，一年差不多有半年左右的時間，天氣都是比較冷的。這樣不利於植物的生長，我們東北的野生中藥材要比南方少的多吧？”
沈卓然點點頭：“確實，南方氣候溫暖濕潤，地形複雜多樣，有熱帶雨林、亞熱帶常綠闊葉林等多種植被類型，為多種中藥材生長提供了良好的自然條件。”
“比如三七、廣藿香、天麻、鐵皮石斛、何首烏、化橘紅等等，喜溫喜濕的藥材在南方更容易生長，這個就是南方的優勢。”
“而我們東北地區氣候比較寒冷，植被類型主要是溫帶落葉闊葉林和針葉林，野生中藥材的種類受到一定限製，確實沒有南方的野生中藥材種類多。”
“不過，咱們東北地區也有自己特色的中藥材，像東北的人參、刺五加、馬齒莧等等，那也是東北少有的中藥材。”
“像野山參主要生長在東北地區，長白山脈，南方很少有野山參的。”
李寧澤不解的問道：“老大，為什麼人參這麼重要的藥材，南方卻很少有野生的呢？”
沈卓然說道：“這當然是和氣候有關呀！因為野山參是喜陰植物，生長在東北長白山等山脈森林裡，那裡氣候涼爽、濕潤，土壤肥沃且富含腐殖質，這樣的環境使其生長緩慢，人參中的獨有成分人參皂苷等有效成分積累的時間長，濃度高。”
“這裡不得不說一下，人參皂苷是咱們東北人參裡特有的，含量比較高的一種物質，它可以提高人體免疫力，而且有抗腫瘤的功效，現在很多抗腫瘤的藥物中都有人參皂苷的成分。”
“而南方的氣候條件大多不符合野山參的生長習性，即便有人參引入品種，其成分積累情況和整體藥性，也難以達到東北野山參的水平，東北野山參的藥效很強，使用得當，說是有起死回生的功效，並不誇張。”
劉正業說道：“老大說的沒錯！正宗的東北野山參，藥效杠杠的！對於一些陽氣欲脫，久病體虛，大病初愈的人，確實有立竿見影的功效。就是現在森林破壞嚴重，加上挖人參的多，想挖到成年的具有很強藥性的野山參，可真不容易呀！”
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