味道很好。
這厚厚的肉片是油炸過的，所以瘦肉部分肉質緊實，卻又因為燉透了，所以又緊實又入味。
而肥肉的部分，則因為油炸過，所以將多餘的油脂都炸出去了，一點都不油膩，又因為徹底燉透，在口中軟嫩的仿佛豆腐一般，用舌尖輕輕一抿就已經徹底化了。
肉的滋味簡直好的不得了。
白葉覺得香料也許沒有用到什麼特彆的，但是這火候可是真的很足。
白葉又去吃豆皮卷、肉丸子、海帶卷……
每一個都很好吃，都是浸透了肉的滋味，再結合自身的味道，美味疊加。
其中最好吃的就是裡麵的虎皮青椒了。
選的青椒有點辣味，卻又不會太辣。
曾經在油鍋裡炸過，再丟到鍋裡一起燉。
他們家燉肉的小缸也是用了多年的，不同於其他家的把子肉是用小砂鍋燉，問過陳叔，據說這樣更有風味。
小缸也保溫，即便是撤了火，也能相當長的時間保持溫度。
最後則是因為這小缸燉了幾十年的肉了，自身也能帶來特彆的風味。
而此時，白葉才知道這不是缸，而是陳叔的父親定製的一個超大砂鍋。
怪不得呢。
燉肉用砂鍋，感覺味道就不一般。
白葉已經開始琢磨，他店裡是不是也定幾口大砂鍋，以後店裡的燉菜，乾脆就用砂鍋來製作。
“小白，味道怎麼樣？”
“好吃！特彆好吃！”
“說說這裡麵都有什麼料。”陳叔笑眯眯的考校白葉。
“蔥薑、丁香、小茴香、花椒、八角、桂皮、白芷、香葉、山奈、草果，唔，是不是還有荷葉？好像還有……陳皮，不對，這不是陳皮的味道。”白葉陷入了沉思。
而旁邊吃飯的幾個人都已經抬起頭來，麵麵相覷。
“早就聽說有人能吃吃菜，就將裡麵的調料都分析出來。”
“我還以為這是電影電視劇裡誇張的劇情呢，沒想到是真的？”
“你們倆能吃出來麼？”
那倆小的一臉茫然地抬起頭了，“我們都能倒背如流，您這話問的……”