雖然看著那肉挺肥的，但是哪有一點油膩的感覺，尤其是搭配著米飯，真是分分鐘還想再來一碗飯。
而且有懂行的人吃到後輕咦一聲，“這味道，怎麼和一般的回鍋肉不太一樣。”
“應該是有人家獨特的醬料吧？”
“但是這不都是用郫縣豆瓣醬來做麼？那個味道我還挺熟悉的，我愛吃川菜。但是這個料的感覺完全不是……”
“哈哈哈，這你就外行了。人家真正有傳承的店，這些調料也都是自己做的，哪裡還會去買那些流水線出來的呢。”
“哎，你說到關鍵了。我之前在外麵工作的時候，吃到了一家的菜肴，是醃製過的筍乾吧，有點微微的酸意，口味十分特彆。”
另一位客人說道，“我後來回來後，惦念起那種滋味，買了不少類似的筍乾，但是沒有一個是我吃過的那種味道。不得已，我又去了那家店，總算是吃到了自己記憶中的味道。我就問他們，他們店裡的筍是什麼地方的，我到哪裡能買到。”
“哈哈，那店家肯定和你說，那是他們自己醃製的，對吧。”
“對，是他們老板親手做的，而且不外賣。哎，想要吃那一口，我就要親自過去嘗嘗。”
“老徐，這就是你在湖南開了一家分公司的原因吧？”
桌上的客人瞬間大笑。
“誰也彆說誰。”老徐笑眯眯，“要不是我們都是吃貨，我們也湊不到一起。”
“哈哈哈哈哈。”
“說的沒錯啊！”
大家吃的高興，有人又添了米飯，還有人將剛才沒吃完的海參、還有裡麵的醬汁也跟米飯拌在一起，滋味也是不同。
上了讓大家清口的湯，高原的大煮乾絲和軟兜長魚終於上來了。
這兩道菜，一道是大火爆炒，一道是小火慢煮。
一道見火功，一道見刀工。
將揚州刀客的技術展現的淋漓儘致。
味道更是讓人拍案叫絕。
這可是高原他爺爺，他師父兩代人手把手教導出來的。
尤其是拿到大煮乾絲，隻一口，就讓大家鮮的說不出話來。
雞湯打底，再用金華火腿極其他食材一起煮出來的乾絲，早就已經華麗蛻變，從平平無奇成了博取多種食材之長的美味。
此時大家才懂為什麼在這道菜之前，還需要他們清口。
前麵味道濃重，後麵極致鮮美，兩者不管是浪費了哪一個，都是糟踐東西。
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