隻是明天的豬肉要去哪裡弄呢，今天去趕集也沒有提前在集上看看，還有沒有其他屠戶賣的。
“彆著急，春紅，我現在去鄉裡再看看吧，我知道有一家專門賣豬肉的。”建平安慰的說著。
建平便趕忙開上車去了鄉裡，幸虧鄉裡是有賣這豬頭肉的，建平這次買了40斤肉，一個豬頭，一些豬大腸，豬肝，豬肺，豬蹄。
突突突。
回了家，天都已經黑了，聽到車的聲音，春紅趕忙跑了出來。
“建平，怎麼樣？買到了嗎。”春紅急切的問。
“買到了，你看看這肉，買的行嗎？”建平指著車上的一堆肉說著。
春紅見了車上的肉，高興了起來，這下不怕明天沒有賣的了，要不然剛開張第二天就要關門了，這生意還怎麼做下去呢。
“對了，春紅，我還跟這鄉裡賣豬肉的老板說好了，到時候咱們就從他這裡拿肉。”建平到了這鄉裡的賣肉鋪子才知道，每天這一個鋪子能殺五六頭豬，但是這豬頭和豬下水等一些東西，沒有多少人買。
主要是這些豬肉做起來得需要一些廚藝，如果做不好那就一股腥味，再說這豬頭有些人覺得看起來挺瘮人的，也沒有多少人敢吃。
聽到建平把這肉的買賣都談好了，春紅瞬間高興了起來，這就不會碰到買不到肉的情況了。
“建平，你這事辦的好，正好以後咱們賣完了，當天就能拉回來新的生肉。”春紅給建平豎起來了大拇指。
當天晚上，兩人又加班把這肉給好好清洗了一番，做入口的生意必須要把衛生做好，豬不能有豬毛，鹵肉不能有豬腥味。
尤其是有些人很討厭豬毛，如果咬了口豬肉，滿嘴毛，那自己的攤子沒準就得讓人給掀了。
春紅和建平小心的用火把豬頭一遍遍的燒，把豬毛處理乾淨，特彆是豬鼻子，豬耳朵那裡的毛，不容易掉。
還有豬大腸，也得多次清理，用水衝洗，不然有一股豬糞的味道，雖然有些人就愛吃這個味，但是還是要按照大部分的需求去弄。
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