嘗試了幾種辦法之後,溫暮決定用糖漿拉絲來支撐翅膀!
“經理,我需要三個人,來幫我忙。”溫暮去找經理。
經理看著午飯時間已經快要過去了,就讓幫廚都去給溫暮幫忙了。
翅膀的最高點得抬高將近三十厘米,糖漿拉絲又細又多才能支撐得住整個翅膀。
光做這個拉絲,溫暮都花了一個多小時。
絲很細,底座還得穩,就難免有穿幫。
溫暮想了一下,用毛筆沾食用色素,在盤子上作火焰的花紋。
畫完之後就可以開始平鋪的部分了。
幫廚不需要幫忙了,但他們都沒有離開,反正現在後廚也不忙,就留下來觀摩了。
經理前廳忙完了,也來雕刻室觀摩。
萬俟朝休息的時間,打開溫暮的直播間,才發現溫暮一直忙到現在。
和主管打了聲招呼,就往後廚走。
溫暮正在平鋪鳳凰的身體。
“這是在做什麼?”萬俟朝問旁邊的人。
“晚上有一個大單子,這是客人要的定製果盤。”
“做了多久了?”萬俟朝問。
“從中午營業之前就開始了,到現在已經三個小時了。”
“他吃東西了嗎?”萬俟朝皺眉。
“沒有,不過做廢的水果他好像吃了不少,應該不至於餓著肚子。”
萬俟朝皺著的眉鬆開了幾分。
也不知道還得做多久。
【朝哥這是心疼了吧!】
【溫暮也真是厲害,這幾個小時看得我一愣一愣的。】
【他這實力,肯定是專門學過的!】
【就憑他能把楊桃切得比紙薄,我就佩服的五體投地了!】
……
溫暮預估的時間遠遠是不夠的,等他開始做鳳翎的時候,時間已經過去了四個多小時。
餐廳再次忙碌了起來,為了晚餐備菜。
萬俟朝也回到了前廳。
鳳翎的製作,擺放很快,主要是刀工費時。
為了保證拿取方便,溫暮得邊切邊擺,不停地走動,彎腰擺放,調整位置。
一條鳳翎擺放就花了溫暮半個小時的時間。
一共九條鳳翎,完成了第一條,後麵越來越熟練,速度也越來越快,總耗時近兩個小時。
終於在晚宴開始之前完成了。
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