“言之有理。”鏡德先生點頭，他對顧洲遠越來越感興趣了。
善於觀察，敢於嘗試新事物，是一種難能可貴的特質。
葶曆似菜而味殊，玉石相似而異類。
觀察事物應去偽存真，去粗取精，透過現象看到本質。
擅詩詞，懂經營，愛鑽研，有大愛也有底線，這個青年，不簡單！
他一樣樣菜嘗過去，發現每一道菜都是那麼新奇且好吃。
“我說沐風怎麼突然想起要開酒樓呢，一定是在你這裡吃了這些珍饈美味，才動了這個念頭。”鏡德先生笑道。
顧洲遠笑了笑，端起酒杯站起身：“今日之事還幸得先生仗義執言，否則小子大概已經是身陷囹圄了，我敬先生一杯！”
說完，把杯子裡的酒一飲而儘。
鏡德先生擺擺手：“幾個蟊賊罷了，打殺了便打殺了，大乾需要的是人才，這些醃臢潑才，少一些才好。”
他手往下壓了壓，示意顧洲遠坐下，然後端起酒杯，仰頭一口乾了。
“嘶～”他眉毛皺起，看著空酒杯訝異道：“這酒，為何竟這般烈！”
蘇沐風上回給他帶回去幾種酒，他最鐘意其中一款清澈如水的烈酒，辛辣濃烈酒勁極大。
蘇沐風說那酒叫作白酒，名字普普通通，不如醉清風之類的酒名風雅，不過倒也很是貼切。
正所謂大俗即是大雅，酒液無色透明謂之白，樸素無華謂之白，醇正專一謂之白。
他本來已經有了準備，不想今天這酒，竟比那回喝的還要凶。
侯嶽他們早就饞酒了，可鏡德先生隻顧品嘗新菜，他們也不敢先端起杯子喝酒。
這時侯嶽趕緊灌了一杯入口，“咳咳咳……”
極度的辛辣刺激得他連連咳嗽起來，“好辣！怎麼比上回的還要烈？”
顧洲遠看了看陶瓷酒瓶，那天拿的是33度的低度白酒，今天這酒可是53度的汾酒30年青花瓷，相差20度，能不烈嗎？
顧洲遠嗬嗬笑道：“市麵上酒液的濃烈程度不一樣，我用‘度’來區分它們。”
他一指桌上的氣泡果酒：“那甜果酒大概是3度。”
“那青梅酒是18度，哦對了，酒肆裡的所謂烈酒，也就10幾度的樣子。”
“上回咱們喝的白酒是33度。”
他拿起白酒瓶晃了晃道：“這次的白酒是53度！”
他幫鏡德先生把酒滿上。
鏡德先生怔了一怔，這個“度”確實用得精妙。
古代人常以“烈”“醇”“淡”等詞彙來描述口感。
喝起來感覺刺激喉嚨、勁頭大的酒被視為烈酒；
口感柔和、入口綿甜的酒則被認為是比較溫和的酒；
而那些幾乎感覺不到酒精刺激、味道寡淡的酒則是淡酒。
獨一無二的菜，獨一無二的酒，有這兩樣東西，單單是開個酒樓，那當真是暴殄天物了。