“切，還有人喜歡吃豬頭肉，不知道吃了豬頭變豬頭啊？”
“就是，豬頭肉又難整又難吃，竟然也有人喜歡吃。”
人群裡麵有人吃不到葡萄說葡萄酸，但是黃圖南絲毫不在意，等出了百貨商店，看著在門口等著的林武峰和吳建國他們，黃圖南抓緊過去彙合，然後朝著小院方向去。
“圖南，你咋買了這麼大個豬頭，以前咱們這邊百貨商店不賣豬頭的，不會做弄不乾淨還不好吃，而且還貴，算下來，比肥肉價格都貴了。”
路上吳建國看著黃圖南籃子裡麵的豬頭，立馬問黃圖南咋買了這麼大個豬頭，他們也聽到了黃圖南在裡麵買到了不要票的豬頭，但是，也沒啥羨慕的，還覺得黃圖南浪費錢。
黃圖南沒有解釋多餘的，隻是說他覺著不要票就是劃算的，多久沒吃肉了，有豬頭肉也不會嫌棄。
“哥哥，我還沒吃過豬頭肉呢，你會做豬頭肉嗎？”
黃曉婷看著籃子裡的豬頭很是好奇，她也沒吃過豬頭肉，甚至都沒有如此近距離的沒見過豬頭。
“沒吃過，馬上就可以吃了，到時候第一塊就先給曉婷吃。”
黃圖南笑著答應了黃曉婷，第一塊豬頭肉給她吃。給黃曉婷高興的蹦蹦跳跳的，圍著幾個人轉圈，而林棟哲也諂媚的來到了黃圖南邊上哀求。
他知道，黃圖南做什麼事沒把握都不會乾的，所以，他估計，肯定好吃。黃圖南也答應了。
吳珊珊欲言又止，不過最後還是忍住了。大家一起回了家。到家之後，宋瑩和黃玲看著黃圖南弄來的豬頭，都驚訝的不得了，宋瑩他們想吃豬頭肉，都是買的鹵味，黃玲也沒吃過豬頭肉，都不會做啊。
“放心，這豬頭交給我，到時候讓你們舌頭都能吃掉了。”
黃圖南笑著跟宋瑩和黃玲打招呼，因為兩家本就就準備一起吃團圓飯的，所以，今天做肉這些也可以一起，因此兩家煤爐子，黃圖南就獨自占有一個。
“好，那我們可就等著了。分配兩個勞動力給你，棟哲，曉婷，你們倆就聽哥哥的安排。然後你林叔叔也隨時聽你調遣，圖南怎麼樣？”
看著黃圖南信誓旦旦的樣子，宋瑩和黃玲也沒有打斷他的自信，還貼心的給他安排了兩個勞動力，其實也就是讓林棟哲和黃曉婷圍著他轉，省得兩個沒事乾。
如果是真的需要幫忙，還有林武峰，今天二十八，也是星期天，林武峰也在家，也成為了勞動力。
而黃圖南也不是無的放矢，他準備做蘇菜中的一道美食，扒燒整豬頭。
有些熟練等級的蘇菜手藝，即便是缺少了冰糖，黃圖南絲毫不擔心自己會翻車。
隨後兩家人就開始忙活起來了，黃圖南開始搬出煤爐子，然後開始燒豬頭，去掉一些沒有刮乾淨的毛。
然後將豬頭放進熱水裡麵用刀把上麵的燒黑鍋巴和皮毛都刮洗乾淨。
弄乾淨之後，把豬頭放在砧板上，從後腦勺中間劈開，把豬腦取出來，再把豬頭骨也弄出來。雖然扒燒整豬頭用不上這些，但是這些可都是好東西。
將這些都放進清水中浸泡，把血汙泡出來。
趁著這段時間，大家一起隨便弄了點吃的對付一下，然後繼續為明天做準備。
黃圖南把蔥薑蒜洗好了之後，放入早就煮開的水中，把豬頭全部放進去煮。
半小時左右的時間，將豬頭撈出來，其他的繼續留在鍋中煮著。
撈出來的豬頭，再一次進行刮洗，用刀刮淨豬睫毛，挖出眼珠，割下豬耳，切下兩腮肉，再切去豬嘴，刮去舌膜，能看得到的淋巴肉也弄出來，這肉不能吃，但是丟了也可惜，放進掌中空間，等以後要是碰到振東振北還可以請他們吃。
清理乾淨了，又把眼、耳、腮、舌和頭肉一起放入鍋內，加滿清水，用旺火煮兩次，每次煮約半個小時，差不多豬頭肉七成熟了，開始配大料。
配好了大料之後，把所有的材料，全部放進鍋裡，再加小料，齊全之後，清水開始燉煮，加水的程度，以清水浸過豬頭為度，蓋上鍋蓋，用旺火燒沸後，改用小火燜煮。
“林叔叔，差不多了，我帶著棟哲他們出去玩會，你幫我看著點火，文火就行，火不能太大，也不能太小，要保證鍋裡的湯汁都是沸騰的，但是又不能沸騰到濺出來，差不多兩個小時左右，就能行了，到時候湯稠肉爛就成了。”
忙碌了四個小時，一切的準備工作準備妥當了，黃圖南也就放手了，叫來了一直待命的林武峰，因為廚房成為了宋瑩和黃玲的主戰場，林武峰成為了添柴加火的火工童子了，所以，黃圖南也用上了他。
然後朝著林棟哲和黃曉婷使了個眼色，兩人瞬間秒懂，然後進屋扛著書包，然後黃圖南也去扛著自己的麻布袋子出門了。
“嘶，圖南他們仨乾嘛去了？背著書包就算了，圖南還扛著一個麻袋？”
林武峰看著黃圖南三人神神秘秘的，很想追上去一探究竟。
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