這年頭的紅薯都是老紅薯，哪裡講什麼品種。
哪像後世什麼紫薯，煙薯，還有各種型號品種用於各種領域的紅薯。
紅薯隻有白心，黃心，紅心三種。
白心紅薯那是最糙劣的東西，隻能喂豬。
黃心紅薯也喂豬，紅心的也就偶爾吃吃，或者飯店會做拔絲紅薯。
講真，沒經曆過這年代的會覺得紅薯是好東西。
經曆過吃紅薯吃到燒心反酸的，都知道紅薯也就那樣。
這年頭這玩意兒吧，味道是真一般。
華銘東對於這種東西最深刻的印象，就是剛來插隊時，頓頓吃蒸紅薯，吃得胃裡難受不說，屎和屁還特彆多。
總之，不好吃。
烤紅薯她不是沒吃過，味道也就比蒸紅薯好一點點。
但眼下這麼好吃的烤紅薯，還是頭回吃。
“你沒看到我外麵包了濕紙嗎？”許灼問道。
華銘東點點頭：“是啊，怎麼了？”
“你上過化學課，知不知道澱粉可以轉化為糖？”
“知道啊，怎麼了？”
“紅薯裡麵的澱粉其實很多。在紅薯發芽的時候，會分泌生物酶把澱粉轉化為糖。糖原又是嫩芽成長的能量。用紅薯做地瓜燒，也是利用酒曲分泌生物酶，把澱粉轉化為糖，再酵母分解糖為酒精。其實這些紅薯裡麵有微量的酶，酶激發需要一定溫度。我用濕紙包來延長炙烤時間，就是給裡麵的酶反應時間，把足夠的澱粉轉為糖。這樣，你吃起來紅薯的味道也就比較甜了。”
“你哪裡學來的這些知識？現在初中都教這些了嗎？”
“我夢到過一個白胡子老爺爺……”
“你彆告訴我神仙還教數理化的。”
“他說他叫艾薩克·牛頓。”
“牛頓不搞蘋果搞化學生物學去了？”
“這不重要。”
“行了行了，趁雨還沒停，你就再和我講講故事吧。”
“你要聽什麼樣的？”
“嗯……”華銘東眼珠子落在許灼身上：“你的故事。”
“行，那我跟你說說六九年那件事吧。”
“六九年你……你四五歲？”
“這不重要，彆打岔。”
“好好好，你說你說。”
“六九年，那年越南人民反抗美帝，如火如荼。我作為眾多下鄉知青中的一員，被知青辦安排到大興安嶺那插隊，接受偉大領導的最高指示：知識青年到農村去，戰風雪，煉紅心，鬥天地，鑄鐵骨。就這樣，不知不覺過去了幾個月。剛進山時的新穎與興奮，早消失得無影無蹤，取而代之的是枯燥的，日複一日的生活。我插隊的那個山溝，巴掌大點地方，總共也就二三十戶人……”
許灼目光映著火焰，微微凝眸，仿佛在追憶遙遠過去。
他的語氣沉著，平靜中帶著滄桑，娓娓道來，如同回憶。
起初華銘東內心戲謔鄙夷，暗道這吊毛睜眼說瞎話，真的就是眼睛一眨不眨看著爐子火道，說六九年知青下鄉插隊的瞎話。