林龍對著遙塵問道:“我正好考考你,你覺得這地行龍應該怎麼料理?”
“地龍雜應該是食肉,食肉者臊,食草者膻,應該用焯水、醃製等方式先去膻味,然後料理時配上其它香料、藥材去調味。”遙塵思考片刻說道:“不過有龍係血脈的妖獸比較少見,我不知道應該取用哪些部位。”
因為遙塵非常喜歡料理,並且從小又表現出了料理天分,林龍其實已經把他當做入室弟子來調教,。
林龍聽後點點頭,感歎道“你這個年紀能答出這些已經蠻不錯了,剩下的,我來說與你聽聽吧。”
遙塵一聽馬上又有學習的機會馬上露出一副洗耳恭聽的表情。
“地行龍本是土係魔獸,又有龍係血脈,周身的肉質堅硬,尋常靈器難傷,想用表層肌肉料理是不可能的,而且魔獸越高級,內臟含有的數能就越足,一般比較有滋味而且容易料理的是心臟及附近的嫩肉,但具體的也要看魔獸食材的特性,不過這個麼對你來說閱曆見識太淺肯定是不具備的。至於你剛剛說的去腥之法是適合用於魔獸幼獸和普通野獸食材,像地行龍這樣的二階魔獸,需要用到去腥草汁,它對取出魔獸異味有奇效,年份越久功效越好,而且本身無味不用影響菜肴的味道。”
“原來如此啊,還是老林你懂得多啊。”
“那是,作為一名靈廚,外出遊曆增長見識是必須的,這樣才能熟悉更多的食材,作為更美味的料理。”
旁邊的眾人又插口道:“哈哈,還能賺錢,誰不知道這長安鎮除了萬老板,就咱們五味齋最有錢了!”
遙塵也感歎道“如果我也成為一名靈廚,就能過上有酒有肉的日子了。”
後廚的家夥們都紛紛笑罵到:“你現在不也是天天與大魚大肉,好酒為伴,還有袍子加身,做皇帝也不過如此啊,哈哈哈!!”
“去、去、去,都消遣小爺”,遙塵揮著雙手嚷道。
這時二灶的洪濤湊到林龍麵前,搓著手嘿嘿笑道;“老板,不知道另一條珊瑚魚什麼打算?”
林龍眯著眼說道:“我那天負責料理幼龍,估計無暇分身,你和老金負責珊瑚魚吧,千萬彆給我出紕漏了,到時酒樓也跟著丟臉。”
“老板放心,雖然我和老洪都隻是初級人廚,但魚類都普遍容易料理,加上我們的獨門秘方。。。。。此處省略1000字”
林龍聽罷,衝著所有人喊道:“萬老板這次招待可是的王都來的貴客,據說是位術士,彆人肯定見多識廣,作為我們潁州最好的酒樓,大家要打起十二分的精神,讓彆人看了笑話,誰要是讓我林某人丟了麵子,嘿嘿!!”
酒樓眾人齊聲回道:“老板放心!”
林龍轉頭對遙塵說道:“走吧,隻有三天的準備時間,我們現在就去處理食材。”
說罷就徑自走向的了酒樓後院,遙塵急忙快步追去。
來到後院,一具成年獅子般大小的幼龍屍體擺在院中,林龍圍著屍體轉了好幾圈,遙塵知道他是在心中盤算刀具和下刀位置,過了一盞茶的功夫。林龍對遙塵說道:“小塵子,去把我那套剛剛打磨好的的刀具和廚具拿來!”遙塵立刻跑進內院,不一會就扛著一堆家夥事跑出來了。林龍看著遙塵跑來的樣子想到,這些家夥事加起來可是超過了百斤,這小子平時打荷、拆骨、乾雜活倒是鍛煉了一副好身骨,如果他能順利覺醒數能感知,配上他的料理天賦,真的有希望成為一名靈廚。
遙塵把家夥事往地上一攤問道:“林老板要用哪把刀?”
林龍上前拿起一把長約6尺砍刀,為遙塵解說道:“此刀為地階中品的斷山刀,長6尺3寸,重50斤,乃是用水屬性的深海晶石和魔獸材料打造,削鐵如泥,吹毛斷發,3階及以下的魔獸骨頭幾乎都能切斷。好了,接下來我要拆解食材了,機會難得,可得好好看著。”說罷,林龍抬起斷右臂,臂上肌肉高高隆起,隨著“喝”的一聲,出刀如風的砍切著幼龍屍體,先是將四肢斷開,然後從脖子根部切下龍頭,最後將身軀一分為四,取出了中間的心臟放入了旁邊的一口紅色大鍋中。遙塵發現林龍每刀都曾猶豫,材料切口麵都光滑無比,沒有半點皮肉骨的黏連。待身軀切開後,林龍又將腿和肘都切成各自大小均勻的肉塊。
這時遙塵問道:“那地龍心臟為何要放鍋裡?”林龍一邊拿了塊布擦刀一邊回答道;“心臟是能量彙聚的臟器,由於沒有了生機,心臟內的能量也會不斷流失,所以我把放入了羅生鍋中,此鍋乃是地階木屬性鍋具,能夠短暫保持食材的新鮮度。這樣我製作菜肴時就能最大限度的保證食材的新鮮度。”
遙塵感歎:“有靈廚具真好啊,有各種各樣的神奇屬性和妙用,我成為靈廚後也要去收集一套自己的靈廚具。”
林龍回道;“是的,一個好的靈廚除了要有自身的數能屬性,料理天賦之外,一套好的靈廚具也是必不可少的,小塵子,把這些肉塊都拿去用淨水、蔥、薑、料酒、鹽浸泡6個時辰,然後換淨水,放入五十年份左右的鬆骨草,羅漢草和甘枝各5根再浸泡6個時辰後,把肉塊放到曬台上晾乾,等開宴席前三個時辰再取下來。”
本小章還未完,請點擊下一頁繼續閱讀後麵精彩內容!