戌時，最後一桌客人出了幻影閣，幻影閣也要打烊了。
夥計們收拾好，便快速的趕往民舍。
張震父子三人則是留在幻影閣看場子，夜晚，他們便住在這裡，
其餘的原班人員與招收的雜技班、廚子、奴仆等人住在租來的民房中。
李曠共租了六家民房，兩家民房住著女使婆子和雜技班的所有女子；另四家民房則是住著廚子、夥計和雜技班的所有男子。
刻漏已過半，該到宵禁時間了；
李曠與朱美娘、雙胞胎姐妹、蕭裕快速上了馬車，李勝駕車，往住房而去。
馬車停在院子裡，李曠下車，放好踏凳，蕭裕走下來，之後是雙胞胎姐妹、朱美娘最後一個下車，她提著食盒去找啞奴。
啞奴打開食盒，看著裡麵色香味俱全的菜肴和香噴噴的白米飯，他拿起筷子大口的吃了起來。下午黑娃給他送飯，都快到三個時辰了，此時的他，已是饑腸轆轆。
李勝端來一大盆剩菜剩飯走進院子的角落，倒在石槽裡，兩條大黑狗聽到動靜迅速竄出來，爭奪槽裡的食物。
李勝喂完狗，轉身進柴房，拿出馬料喂馬、喂驢。
朱美娘燒了一大鍋熱水，舀進木桶，由李勝提進淨房，倒好水，雙胞胎姐妹幫蕭裕沐浴。
蕭裕洗完，與朱美娘道聲晚安，便快速回了屋子去睡覺了，眨眼的功夫便睡著了。
［她太累太困了，今兒個早晨製定計劃，她把現代公司的那套管理體係運用在了幻影閣；
製定規則、擬寫管理模式、規避風險、維護安全，是幻影閣目前最重要的事情。
要想管理好一個團隊是非常艱辛的，今日上午，她便寫了許多策論和方案，等待兩位班主商定後，便可實施了。
李曠手下的藝人都是死契，倒是好管理，新收購的兩個雜技班，他們隻簽定了五年的契約，表麵上他們雖是幻影閣的人員，可實際上，他們還是聽從原班主的命令。
寫好員工準則，製定賞罰製度，還要兩位班主認可，最後才能成為店規。
巳時，她坐著租來的牛車回到了幻影閣，之後與朱美娘一同管理前台及後廚。
哪裡都要看護，好在一切順利，沒出任何紕漏。
每日，他們忙的腳不沾地，才堪堪完成了當下的任務！］
臥房中，蕭裕睡的香甜。廚房內，朱美娘幾人正在鹵製醬油、味精等工作。閒著的便去沐浴，輪流交接工作。
蕭裕提供方法，他們完成製作。將豆豉切碎備用，鐵鍋裡放精鹽炒熟，再放適量紅糖翻炒融化成膠，倒入一盆半熱的溫開水，再添加八角、香葉、乾香菇，用大火熬煮片刻，再改小火慢煮，須臾，濾乾淨殘渣，倒入木桶，便得到了鹵製醬油，也就是生抽。這生抽不鹹不澀，味道鮮美。
製作味精的方法也很簡單，用小麥發酵，提取穀氨酸鈉再提純，便可得到味精。
東側廂房內，還有二十缸的醬油，這些醬油已爆曬了兩個多月，為了方便爆曬，這間房的屋頂上全換成了玻璃瓦片。
他們將發酵後出黴的黃豆倒入竹篾曬墊風乾，再倒入爆曬消毒好的大缸中，加入適量的涼開水、精鹽、攪拌均勻，待第二日發酵後再加適量涼開水攪拌均勻，蓋上紗布，曬半年便可釀造出鮮香的醬油了。
釀造醬油需得等，現在幻影閣已用生抽代替。烹飪菜肴還有精鹽、味精、醋、花生醬、芝麻醬、白糖、蜂蜜、醪糟、乾菌末、十三香等調味，因而，沒有釀造醬油，也可以烹飪出美味鮮香的菜肴。
忙完一切，幾人才去休息。
翌日清晨，雙胞胎姐妹已洗完七人的衣服，她們端著木盆從河邊回來，晾完衣服見蕭裕還在沉睡，便輕捏她的鼻子，喚她起床吃飯。
蕭裕起來時，朱美娘已盛好了麵條；七人，每人都有一個煎雞蛋，他們吃完，又要開始忙碌了。
李曠和李勝各提著一桶生抽放進了馬車，朱美娘提著一桶精鹽隨後，雙胞胎姐妹提著昨晚炒好的五香花生和焦糖瓜子進了馬車，蕭裕緊隨其後，啞奴端著一罐味精跟在後麵。
他們上了馬車，李勝駕馬，前往幻影閣。
啞奴鎖好院門，又開始忙碌起來，昨晚上運來的一麻袋粗鹽，此刻他要提煉出精鹽。
馬車停好，他們從側門進入，把調味料放進了幻影閣倉庫。
朱美娘拿出早上擬寫的采購單子，交給李勝、張皓、張景和憨娃，由他們采購食材。
張震與那兩個班主一同商議今日表演的節目。
朱美娘安排簽了賣身契的奴婢、婆子、廚子等人進了宓製房、製作零食，並現場監督。
那些簽訂契約的廚師在後院打雜，清洗各種食材。他們做的菜肴與當地的廚子無異，隻是用著幻影閣專用的調料，他們烹飪的菜肴卻比其他酒樓的菜肴更美味。
桃杏蘭菊領著那些沒有參與表演的雜技藝人開始清理整個幻影閣的衛生。
蕭裕同雙胞胎姐妹進了庫房，李曠從廚房旁邊的水井打水，之後提著一桶桶水進了庫房，片刻之後，又把一盆盆冰塊倒進了保鮮室的大鋼桶中備用，鋼桶底下的夾層裡藏有硝石，裡麵也放了一個裝硝石的加蓋密封銅盒，有了這個，放再多的冰也不會融化。
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