令頤這才明白，太子殿下估計是喊了其他人來彆莊。這就是太子所說的驚喜？叫誰來這兒能讓自己感到驚喜的？令頤十分不解。
“方大廚、李大廚，你們就按太子殿下所說的，多做一些，若是多出來的，便賞給你們吧。”令頤瞄了一眼太子。
“這紅薯，就先做一道拔絲地瓜吧。”令頤先說了道菜名，隨後在空間內顯示屏上搜索著拔絲地瓜的做法，接著道：“將紅薯的皮削掉，切成塊後放煮開的水裡焯水，就焯到紅薯塊拿筷子紮一下，能紮進去就可以撈出，撈出後的紅薯塊撒上澱粉，裹均勻。每個紅薯塊都裹上澱粉，就可以放到油鍋裡去炸，炸紅薯塊的時候，要在油溫五成熱的時候放下去炸。待到紅薯塊定型後，再攪動紅薯塊。炸到紅薯塊飄起熟透了之後可以撈出。”
青葉奉上一盞茶給自家格格潤潤嗓子，令頤讚賞地看了青葉一眼：“青葉還真是細心。”令頤接過茶盞飲了幾口茶水後，將手中的茶盞遞給青葉，接著說道：“等到鍋中的油溫升高之後，再將紅薯塊倒進油鍋中複炸一次。另外起鍋熬糖，在鍋中放入些許油，放入一大勺白糖，一大勺水，用小火熬著，要不停地攪動，直到糖熬成香油色後，就把鍋從灶上拿開，讓糖稍微涼一下，將剛才炸好的紅薯塊倒進熬好的糖中，這個時候不需要用火，直接顛一顛鍋讓每個紅薯塊都均勻的裹上糖，這樣就可以直接出鍋了。這道菜就是拔絲地瓜。”
方大廚和李大廚第一次聽說這種做法，在一旁連連點頭。
“再做一道炸紅薯丸子吧，”令頤接著開口說道：“將紅薯削皮切成塊，放到蒸籠裡蒸熟後，把紅薯塊搗成泥，加入適量的糯米粉和糖，揉成麵團後，搓成丸子，起鍋燒油，油熱後將丸子下鍋炸定型後再翻麵，炸至金黃色即可出鍋。”
方大廚詢問道：“格格，請問紅薯就做這兩道菜嗎？還有沒有其他的？”
令頤明麵上是在思索，其實是在空間中查看著顯示屏上的菜譜，瞧一瞧紅薯還能做成什麼美食。
令頤翻看著顯示屏，隨即又敲定了一道菜，“再做一道炸紅薯片吧，這個很簡單，把紅薯削皮切片，記得切厚一些，彆切得太薄了，然後取些麵粉調成糊狀，將紅薯片放進麵粉糊中，讓紅薯裹上麵粉糊。起鍋燒油，油熱後下鍋，記得定型後勤翻麵，炸好後撈出紅薯片，瀝乾油，之後再複炸一次即可。”
“對了，再做些紅薯乾，兩天後讓送給太子殿下當零食吃。”令頤笑著瞄了一旁坐在交椅上的太子殿下一眼。
“將紅薯去皮切成條狀，要切得大一些，上鍋蒸到紅薯表皮熟了就行，然後取出來放到外頭曬一曬太陽，曬一天後再上鍋蒸，要三蒸三曬。”令頤笑著對方大廚吩咐道。
“格格，那這土豆和玉米要怎麼做？請格格指點。”方大廚恭敬地說道。
“彆著急，讓本格格先喝口茶，潤潤嗓子。”令頤走到太子殿下身旁，端起桌上的茶盞。“殿下，你有什麼想吃的嗎？”令頤坐在太子身旁詢問道。
“孤沒什麼要求，隻要令頤吩咐人做的，孤都喜歡吃。”太子一臉寵溺地看著令頤。“既然殿下都這麼說了，那我便隨意安排了。”令頤嘴角綻放一抹笑容。
“就先做一道土豆絲雞蛋餅，將土豆去皮切成絲，往土豆絲中打入雞蛋，加上少許蔥花，鹽，胡椒粉，然後加入麵粉，攪拌均勻，麵粉不需要多，在鍋中放入些許油，把土豆絲放進鍋裡攤平，然後煎熟即可。”令頤說完後，方大廚躬身應下。
青葉給自家格格方才喝的茶盞中倒入茶水，有些心疼自家格格站著說了這麼多話，“格格，要不您坐著先喝口茶歇一會兒？”
令頤欣然采納了青葉的建議，轉身走到太子身旁落座。令頤端起茶盞連著喝了好幾口，才覺得自己的喉嚨不再如同剛才那麼乾了，才放下茶盞。
“方大廚，你現在先用土豆做一道炸薯條給太子殿下和本格格嘗嘗吧。”令頤看著方大廚道。
方大廚恭敬地說道：“是，奴才這就做，隻不過格格說的那個炸薯條，奴才不曾聽過，望格格能說一下如何做。”
“那幾個土豆去皮，切成土豆條，就跟筷子差不多大小就可以。將土豆條放入鹽水中浸泡兩刻鐘，隨後將土豆撈出瀝乾水分，均勻裹上麵粉後，起鍋燒油，待到油熱後，將土豆條放入油鍋中炸，熟了之後撈出即可，一半的薯條灑上椒鹽，另外一半什麼都不需要灑。”令頤接著道：“再熬一下番茄醬吧，在番茄的表皮劃個十字刀後放在盆中，放入開水泡一會兒後，將番茄取出去皮，去蒂，切成小塊後，將番茄搗成泥狀，把番茄汁過濾一遍，倒入鍋中燒開，要不停的攪動防止糊鍋，加入適量白糖，加入枸櫞汁，轉小火不斷翻炒直至黏稠後，就可以出鍋了。”
“李大廚先去做炸薯條和熬製番茄醬吧，太子殿下和本格格想在晚膳前先嘗嘗”
這章沒有結束，請點擊下一頁繼續閱讀！