小火熬製了幾分鐘，料油中所有的蔬菜被炸黃炸酥，就可以把這些料渣用密漏撈出來了。
此時已經到了下午4點，高湯也已經熬的差不多了。
楊毅將高湯中的骨頭撈出來，然後過濾了一下裡麵的殘渣，接著就把配置好的鹵料還有鹵油放進去，
再用小火熬製兩個小時，將鹵料的香味釋放出來，明天就可以直接鹵製了。
晚上6點，沒了楊毅鹵味的人氣，四食堂像是被打回原形，學生稀稀落落的。
此時，四食堂的檔口都多麼希望楊毅晚上也能夠營業，他們也能蹭口湯喝。
隻可惜這是不可能的，讓一個摸魚大王努力工作，那不是開玩笑麼。
下課後，小胖子錢多福快速的往校外跑去。
他家就在附近，所以沒有住校，一直走讀。
回到家後，他氣喘籲籲的喊著爸媽。
“怎麼了兒子，怎麼現在就回來了？”
錢多福老媽看著氣喘籲籲的兒子，疑惑的問道。
平時錢多福在學校至少學習到9點甚至10點才回家，今天沒想到這麼早。
“我爸呢？快讓他出來！”
錢多福猛灌了一口水隨後說道。
“咋的了，什麼事急急忙忙的？”
錢多福老爸也穿著廚師服走了出來。
最近幾年，餐飲業很難做，因此老兩口這會兒也挺清閒。
“我找到救我們家飯店的辦法了！”
錢多福得意洋洋的說道。
“什麼辦法？”
見兒子自信十足，老兩口疑惑的問道。
“你們看！”
錢多福掏出中午就吃了幾口的鹵豬頭肉說道。
“讓我們也做鹵味？鹵味可不太好做。”
錢多福老爸若有所思猜測道。
“你們先嘗嘗！”
錢多福催促道，隨即打開打包袋，鹵香頓時就從中飄了出來。
聞聞這種鹵香，老兩口皆是一震，趕緊拿了兩雙筷子，紛紛嘗了一塊。
隨後兩人對視一眼，都從對方眼裡看到了濃濃的震驚。
身為廚師錢多福老爸，更是閉上眼睛開始評論：“肉皮q彈，脂肪入口即化，瘦肉入口化渣，鹵香味融合飽滿，不爭不搶，厲害啊！”
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