之前她還想用薄荷葉做牙膏粉來著。
這般想著,路禾便薅了兩棵薄荷,準備回家用來鹵蛙去腥。
家裡的調料隻有上次讓她爹買的花椒和大料。
在用石磨磨成粉後,還都好好的儲存在小陶罐裡,至今一點未用。
她娘舍不得,路奶奶還不知道買了這兩樣東西。
而這段時間除了早起攤煎餅,路禾還沒做過飯,自然也沒用。
到家後,路奶奶便坐在矮凳上開始處理青蛙。
路禾本想幫忙的,結果路奶奶大手一揮說不用。
隻見路奶奶拿著菜刀,‘duang’的一下,青蛙腦袋掉了,又‘duangduang’幾下,青蛙的四隻小爪子也掉了,再用菜刀一切一扯,皮便也去了。
最後再‘duang’的一刀,青蛙從中間一分兩半。
處理一隻青蛙都用不上一分鐘。
路禾默默後退兩步,知道確實用不著她。
她還是去薅一棵歪瓜裂棗的蒜,切一切準備鹵青蛙吧。
路禾挖了兩頭蒜,又掐了一把蔥葉,洗乾淨後放在灶台上備用。
而後邊去處理拿回來的兩棵薄荷。
去掉蟲嗑和發黃的葉片,剩餘全部摘下放入水中清洗。
一鍋蛙用不了這麼多,撿出一些備用,其他的便全部裝進笸籮裡,放在通風處陰乾。
等明天,她還要再去采些。
天氣越來越熱,煮水喝正好。再陰乾一些,一部分留作調料,一部分磨成粉刷牙。再炒製一些做薄荷茶,存儲秋冬用來泡茶。
路禾這麵準備完不一會兒,路奶奶就把青蛙處理好了。
用清水衝洗兩遍,她便放在灶台上問路禾:“你做?”
路禾連連點頭:“我做。”
“那行,你弄吧。”路奶奶隨意甩甩手上的水,轉身走出廚房:“我去地裡看看你娘和你小叔叔,時候也差不多了,我叫他們回來。”
她的那個小籮筐小,滿滿一筐的蛙處理好後,剛好裝滿一個中等的盆。
一個盆太滿,放調料不方便拌勻。
隻好又拿了一個盆,裝走一半,這才將調料放進去。
花椒麵、大料麵、切碎的蒜和蔥、整片的薄荷葉、再加入少許鹽,而後便不斷地揉搓,讓蛙肉入味。
揉搓差不多五分鐘後,路禾停手,擦了擦汗,讓蛙在醃製半個小時後下鍋。
趁著這會兒,她去院子裡摘些黃瓜。
燉蛙的時候放在裡麵,會很美味。
調料到底還是少了,薑、醬油、料酒、辣椒,如果有這些,味道更好。
摘了三根長得個大飽滿又不算老的黃瓜,清洗後切成黃瓜條,放在大碗裡備用。
青蛙還要在醃製一會兒,她便去院門口往西瞧了瞧,看看路奶奶他們回來了沒。
這章沒有結束,請點擊下一頁繼續閱讀!