麵團已經發酵好了,膨脹得滿滿一盆,表麵布滿了密密麻麻的氣孔,用手指輕輕一按,麵團立刻回彈。
林小錢將麵團放在撒了薄粉的案板上,輕輕揉動,麵團在她手中仿佛有了生命,變得更加光滑有韌性。她將麵團揉成長條,用刀切成一個個大小均勻的小劑子。
拿起一個小劑子,放在掌心輕輕搓圓,隨後用擀麵杖擀成中間厚、邊緣薄的圓形麵皮。她手法嫻熟,每一下擀動都恰到好處,麵皮在擀麵杖下逐漸變大變薄,卻又不失韌性。
接著,她開始包包子。
先舀一勺豆沙餡放在麵皮中央,冷卻後的豆沙餡是深紅色的,看著就細膩綿密,讓人食指大動。
林小錢的手指靈動地穿梭在麵皮邊緣,輕輕捏攏麵皮,一道道均勻細密的褶子隨之出現,最終收口處完美地融合在一起,用手輕輕團了團,一個圓潤飽滿的豆沙包便呈現在眼前。
隨後,她又分彆包了香辣豆腐包和香菇肉包,她的手指快速地將麵皮捏成一個個小巧玲瓏的褶子,每一個包子都大小均勻,各個仿佛都像個精心雕琢的藝術品一般。
不一會兒,三層大容量的蒸籠裡便擺滿了包子,林小錢把蒸籠放在蒸鍋裡,蓋上鍋蓋,開始蒸包子。
在等待包子蒸熟的時間裡,林小錢也沒閒著,她轉身來到一旁的爐灶簡單的煮了鍋八寶粥,從倉庫裡找出各種雜糧,有紅芸豆、薏仁米、芡實、花生米,還有黑白芝麻等,將它們一一洗淨後倒入鍋中。
接著,加入適量的水,打開爐灶開關,藍色的火焰呼呼地舔著鍋底。
隨著時間的推移,廚房裡開始彌漫著包子和粥的香氣。
大約二十分鐘後,林小錢打開蒸鍋的蓋子,最上麵一層是豆沙包,一股帶著麥香與豆沙香甜的熱氣撲麵而來,白白胖胖的,圓潤的像一顆白色的大珍珠。
這時,一隻無情鐵手從林小錢身後伸了過來,手指快速捏起一個豆沙包就往回撤。
林小錢順著手看去,隻見墨影正麵無表情地張著嘴吃包子。
“你可真夠皮糙肉厚的,這可是剛出鍋的包子。”
墨影三兩口吃完手中的包子,口中含糊不清道:“沒事……我在肉體表麵覆了一層靈氣,燙不到我,而且我可是妖族,本就皮糙肉厚的。”
說著,他又伸手拿了一個豆沙包,用手掰開,深紅色的豆沙餡緩緩流出,細膩綿密的質感展露無遺,熱氣裹挾著甜蜜的香氣,墨影忍不住低頭狠狠咬了一大口。
“好吃!”他吃的頭也不抬,手指指了指下麵的蒸籠,“是不是還有彆的口味的,快掀開讓我替你嘗嘗味道。”
林小錢白了他一眼,但手上卻沒停,剛將第一層蒸籠拿下來,莊大毛和廖莊也從樓上下來了。
“真好啊!一大早就有香噴噴的包子吃!”廖莊興奮的跑過來,見墨影兩口炫完了一個包子,立刻瞪大眼睛控訴道:“你這吃法,簡直是牛嚼牡丹!”
說著,廖莊拿起筷子小心翼翼地夾起一個香辣豆腐包,白胖的麵皮上透著紅油,光是看著就讓人垂涎欲滴。
他輕輕吹了吹熱氣,輕輕咬下一小口,先是感受到麵皮的柔軟,緊接著包子皮的麥香味混合著香辣的紅油在口中散開,不斷刺激著味蕾,促使他趕快再咬一口。
廖莊顧不上燙了,吹了兩下後,直接張嘴咬了一大口,豆腐滑嫩,入嘴一抿就碎,粉條柔韌,全都吸飽了紅油汁水,入嘴滿滿都是香辣的滋味。
“嘶……哈……”
也不知他是被辣的還是被燙的,即便額頭都冒汗了,還是埋頭苦吃。
吃完一個還不夠,直接上手又拿了一個。
“嘶……哈……太好吃了!嘶……哈……太香了!嘶……哈……太過癮了!”
莊大毛拿的是香菇肉餡包子,即便是做了多年的炊事兵,他也不得不佩服林小錢的手藝,那包子上的褶子整齊劃一,跟機器包出來的似的。
要不是正中間有個形狀不一的圓形小揪揪,從小揪揪裡麵滲出一道或者兩道,油脂和肉汁混合出來的淡褐色湯汁痕跡,還真會讓人誤以為是機器製作的。
光看那湯汁的成色,就能想象出它有多香,莊大毛再也忍不住,張大嘴巴咬了下去。
暄軟的麵皮被咬破的瞬間,鮮美的肉汁在口腔中迸發,還帶著獨屬於香菇的醇厚味道。
肉餡咀嚼起來除了有肉質的勁道,還裹挾著香菇鮮嫩爽滑的口感,每一口都充滿鮮香。
“這味道,絕了!”莊大毛一邊咀嚼,一邊含糊地說道,肉汁順著嘴角流下,他卻渾然不覺,低頭又是一大口。
林小錢看他們吃的滿足,自己心裡也高興,這大概就是做美食帶來的成就感吧。
“我熬了一鍋八寶粥,大家也喝點。”
但他們正吃包子吃的上癮,哪顧得上什麼八寶粥啊。
林小錢無奈搖頭,抬眼間,無意中看見了一個人站在廚房門口,此人正是留在餐館裡暫住的袁大姐。
此刻,她的眼睛直勾勾的盯著蒸籠裡的包子,眼睛裡滿是渴望,但仿佛又礙於什麼似的不敢進廚房來。
她昨天被安排到二樓的一個房間裡麵暫住,也不知道她什麼時候下來的,在外邊站了多久了。
因為廚房裡有直通上麵三層的電梯,墨影他們都是坐電梯從四樓下來直接來到的後廚,一出來大家就被包子的香味迷得頭也不抬,根本沒人注意到她。
林小錢見此,每種包子各拿了一個放在一個盤子裡,走了過去。
見林小錢帶著包子走過來,袁大姐的眼睛就緊緊盯著她手裡的盤子。
林小錢扶著她在大堂裡坐下,將盤子放在桌子上,輕聲道:“吃吧。”
袁大姐喉嚨動了動,嘴唇囁嚅著,然後她顫抖著伸出手,先是拿起豆沙包,迅速揣進上衣右邊的口袋裡,“這是甜的,夢夢喜歡吃甜的,我給她帶回去吃。”
然後又拿起豆腐包揣進左邊的口袋裡,“這個是辣豆腐的,小卓喜歡吃,這個給他帶回去。”
最後再拿起香菇肉包,放在嘴邊咬了一大口,她的臉上露出一抹純真的笑,“真好吃!”
喜歡帶著小餐館穿越各種小世界請大家收藏:帶著小餐館穿越各種小世界天悅更新速度全網最快。