雞蛋液均勻的包裹每一粒隔夜飯之後,蘇晨又將火腿,蝦仁,胡蘿卜,木耳,青紅椒給切成丁。
另外還準備了洗乾淨的豌豆。
開火,起鍋燒油。
油熱冒煙的時候,放入蔥段,炒製蔥油。
之前做蔥油酸辣涼麵時候準備的蔥油已經用完了。
隻能重新炒。
不一會兒,鍋中便彌漫著蔥的清香,沁人心脾,讓人提神無比。
蘇晨眼疾手快,將火腿丁等食材放入其中,開始翻炒。
這個過程需要嚴格注意火候,不能太大。
否則火腿丁它們很容易變焦。
另外木耳也要炒熟,木耳是不宜生吃的。
待這些食材炒的差不多之後,攪拌均勻的隔夜飯倒入鍋中,用鏟子不斷翻炒。
這時候得將火候控製在中小火左右。
用小火會讓炒飯很難熟,並且吃起來粘粘的。
用大火則是會讓炒飯過於乾燥,吃起來硬邦邦的,而且底部的米飯還會糊住。
炒飯絕對屬於力氣活。
它不像煮麵那樣,隻需要把水燒開然後扔麵條進去,而是得不停的翻炒,讓火腿丁等食材均勻的分布在這一鍋米飯中。
等米飯被炒的鬆鬆散散之後,蘇晨開始添加調料。
鹽,胡椒粉,再點幾滴料酒,增加一下口感,去除蝦仁中的微腥。
味精不需要加,有了各種食材的加入,整份炒飯的口感和風味已經達到了蘇晨的要求。
額外添加味精的話,既不會有錦上添花的效果,反而還會破壞一些食材本身的鮮美。
隨著調料的加入,香味更加濃鬱。
係統提供的隔夜飯,也是由國內頂級大米烹飪而成的,還未炒製的時候,那股芬芳的香味就在廚房中彌漫。
其他食材也是最新鮮最優質的狀態,它們那種原始自然,沒有任何防腐劑的香味,光是聞著,就很舒服。
蘇晨隻覺得整個人內心都變得寧靜祥和起來。
夏天的炎熱所帶來的躁動感,都被這奇特的香味給抹掉了。
似乎所有的煩心事情都暫時忘掉了,非常神奇。
它遠比先前那些涼麵帶來的觸動更深。
蘇晨腦子裡麵不由自主的想起了一些快樂的時光。
當然,沒有柳傾顏,因為那個女人已經不配被他想起了。
吐出一口濁氣,蘇晨繼續翻炒一番,然後出鍋裝盤,撒上蔥花。
眼前的黃金炒飯就像它的名字一樣,每一粒米飯都被金黃色的雞蛋液包裹著。
一粒米飯如此,並不起眼。
但是一整盤米飯,都這樣,那就非常壯觀了。
就如同表麵鍍了一層金色的外衣一樣,那些食材在其中點綴著,增添幾分豐富的色彩。
僅僅隻是外觀,就讓人垂涎欲滴。
蘇晨把鍋清洗了一下後,收拾了台麵,便開始品嘗起來。
“臥槽!”
僅僅隻是第一口,蘇晨就恨不得拍案叫絕。
每一粒米飯都很飽滿並且富有彈性,它的清香和蛋液那獨特的蛋香一擁而上,占領著整個舌尖。
可以非常清楚的感受到蛋液的滑嫩還有米飯的軟糯,香脆的同時又不失嚼勁。
米飯本身也帶有微微的甜味,加上蔥油的香味混入其中,讓整個口感更加豐富,充滿層次感。
蘇晨以前的時候,還不太懂唇齒留香這個成語,但是他現在徹底明白了。
蛋炒飯已經被吞進腹中,但它們濃鬱且醇厚的香味仍然殘留在牙齒和嘴唇邊。