“都散了，俺和賢侄對飲！”
牛鈞準備了幾壇好酒。
從牛尚那裡確認了楊行秋的酒量。
一鬥。
牛鈞自認差不多。
和牛尚一樣，特意準備了一大甕好酒。
看了眼酒甕上的“謝”字。
楊行秋感歎道。
“不愧是叔侄倆，辦法都是一樣的。”
說起身體素質，楊行秋還真不如牛鈞和牛尚。
要是論起酒量，楊行秋還真不怵他們。
牛鈞打開一壇，酒香和米香飄出。
楊行秋看著牛鈞興高采烈地倒出淡黃色的酒液。
來吧，你也逃不過鑽到桌子底下的命運！
“有了侄兒的法子，煉鋼輕鬆了許多！一日隨手煉鋼五百斤！”
牛鈞說著敬起了酒。
“不過班門弄斧而已！”
楊行秋謙虛一下，乾了一碗酒。
魏晉時代，發酵酒的技術還不夠成熟。
為了讓酒更加香醇。
古代需要對酒多次發酵。
稱之為“酘”。
謝氏一門，人稱“詩酒風流”。
看來不僅是會喝，還會釀。
和魏晉名士一般，品嘗到三酘之法釀出的酒。
楊行秋是非常願意再來一碗的。
牛鈞是第一次品嘗出自謝氏的美酒。
迫不及待的又盛了一碗。
“這酒香甜又清亮，不知如何做得？”
在牛鈞的印象裡，酒的味道是微酸，帶著點苦澀，還混著酒醪。
楊行秋接過酒碗，跟牛鈞講起了釀酒的事。
“取上好糯米，蒸熟，攤涼，下入酒曲，封入壇中，旬日後，再放熟米，酒曲，如此反複。釀造數月，清者於上，濁酒於下，隻取上層好酒，便可。”
“這得多少功夫？多少米？”
牛鈞聽完釀酒的過程，打消了自己試著做做的想法。
楊行秋瞥了眼酒壇，估算了一下。
“這一壇酒，需糯米十倍不止。”
牛鈞聽完，趕緊放下酒碗。
“三十石米才出這一甕酒！”
楊行秋點了點頭。
牛鈞慢慢端起酒碗。
“那可要細細品過才是！”
楊行秋端起酒碗一飲而儘。
說了些閒話，牛鈞總算切入了主題。
“好侄兒，可是博學，比牛家的子侄們強！”
這是要我這個老師培養牛家的孩子們啊！
楊行秋聽出了話裡的意思。
“叔父謬讚了，小侄既為授業之師，定當傾囊相授！”
聽到楊行秋的保證，牛鈞激動了起來。
“好，好，來再飲！”