過年，是重逢也是展望。
在劈裡啪啦的鞭炮聲中，新年又一次如期而至。每到過年，心中總有許多思考，像是被這熱鬨的氛圍牽引著，開始審視過去、思考未來。
過年是家人團聚的時刻。平日裡，大家各自忙碌，為了生活奔波在不同的城市。隻有過年，才能像歸巢的候鳥，紛紛回到那個叫做家的地方。一家人圍坐在一起，吃著熱氣騰騰的年夜飯，聊聊過去一年的點點滴滴。看著父母眼角新增的皺紋，我突然意識到，時間過得太快了，陪伴他們的日子愈發珍貴。這讓我思考，在新的一年裡，一定要多抽時間陪伴家人，哪怕隻是打個電話，聊聊家常。
過年也是回顧過去的契機。過去的一年，有收獲也有遺憾。那些實現的目標，讓我充滿成就感；而那些未完成的夢想，也成了心中的小遺憾。在這個新舊交替的時刻，我會靜下心來，反思自己在過去一年裡的不足。是有時候過於急躁，還是在麵對困難時不夠堅持？思考過後，我更加明白，成長就是在不斷反思中前行。
過年更是對未來的展望。新年的鐘聲敲響，仿佛在告訴我們，新的旅程已經開始。站在新的起點上，我對未來充滿期待。我為自己製定了新的目標，希望在工作上能夠更上一層樓，學習新的技能，拓寬自己的知識麵。也希望在生活中，能保持積極樂觀的心態，結交更多誌同道合的朋友。
過年，不僅僅是一個節日，更是一場心靈的洗禮。它讓我在忙碌的生活中停下腳步，思考人生的意義，珍惜身邊的人，勇敢地邁向新的一年。
小時候，我們都喜歡過年，那時的過年是物質豐富的代名詞，可以吃到平時很少吃到的美食。
那時的過年也許才是真正的過年。
雖然，我的小時候物質條件已經大大改善了，但是很多食物依然還是很少能夠經常的品嘗。
肉每天都會有，但是並沒有到隨便吃的地步。各種河鮮很多，價錢也不算貴，但是也不是經常買。
那時吃雞，也並非常態，在菜場門口賣雞骨頭5毛錢一堆的，拿回家裡熬雞湯喝，依然很多人趨之若鶩。
、那時的過年，提前幾天做準備，殺一隻雞，燉雞湯。
在煤球爐上做蛋餃，做油爆魚，做八寶飯，包春卷。
那時，我最開心的就是買了很多煙花，過年每天放一些，從除夕放到年初五。
我那時還經常拿壓歲錢，買點鞭炮，到路上去放幾個，那時的快樂就這麼簡單。
現在的這些都依然存在，隻會更多了，但是快樂變得很少了。
人的欲望是無限的，不斷的追求更好是社會前進的原動力，也是人性的弱點。
今年過年的和往常也並沒有太大的區彆。
我兒子一放假，我們就回到了家鄉的小鎮上居住了。
我每天往返四個多小時。
很快就到了除夕了，我爸都會提前幾天，做一些春節的美食。
我爸做的八寶飯和油爆魚，都是家常美食中極品。
我爸提前幾天，就準備好了食材。
把紅豆提前用水浸泡了好幾天，把這個紅豆浸酥了，然後把紅豆都搗爛了，弄成豆沙。
燒好了糯米飯，備用。
再把提前買好了，紅棗、葡萄乾、糖冬瓜、紅綠絲，都準備好。
弄好了一個個小碗，再碗底、碗壁上都抹上豬油。
再把紅棗、葡萄乾、糖冬瓜、紅絲綠絲放入碗底。
再鋪上一層燒好的糯米，壓實。
再放上一層豆沙餡，接著在再鋪上一層糯米壓實。
最後，一碗碗的排列好，上鍋再蒸一下，這樣會讓食物的味道更加融和。
八寶的做法其實不難，難得是要把豆沙餡處理好，糯米飯要糯而不乾。
不能太油，也不能太甜。
食物的味道就是去個中和，這個就是真正的考驗。
我爸也是每年調整甜度和油性。
因為我爸每年做了幾十碗，每個親戚家總要送一些。
有的人喜歡甜和油，而有的人不喜歡，總是眾口難填吧。不過他們都喜歡吃。
隨著老爸的年紀逐漸變大，口味也逐漸清淡了。
我爸還有個拿手的是油爆魚，我和兒子都很愛吃。
油爆魚的做法其實也很簡單，把青魚切成片。
放在油裡爆熟了，然後撈出來控油後，再放在提前調好的調料裡，浸潤了，讓魚肉充分吸收醬汁。
油爆的魚不能過老過柴，就太乾了，控油也很關鍵，不能太油了，否則就膩了。
很多年後，我大多數菜的都會做了，味道很好，但是這道油爆魚始終感覺離老爸的味道還差了些。
每年過年，老爸都會做這個油爆魚，熱的時候特彆好吃。
老爸魚還沒做完，其中的一半已經被我們送到肚子裡去了。
每年除夕，其實總體的菜都差不多。
那時天氣冷，就是吃個火鍋，再配上幾個菜。
白斬雞、油爆魚，再炒個素菜，還有就是一條完整的魚。
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