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三沸，還會往茶裡放鹽。
再往前，還會放各種調料，比如蔥、薑、棗、薄荷之類。
她聽爺爺講，是因為古代的製茶工藝還比較落後。所謂的茶葉，其實就是茶樹上的葉子，而不是像現代這樣層層加工。
所以，茶葉就比較苦澀，需要加入調料中和茶味。
如今，雖不用放什麼蔥和薑，但還是放鹽。
謝安品了一口這裡的茶，哎，果然還是喝不慣啊。
她努力回憶爺爺曾經跟他講過的製茶工藝，想找機會試一下。
“這位公子，看你眉頭緊皺，是小店的茶有何問題嗎？”謝安眼前一亮，一位年輕瀟灑的公子坐在他麵前。
此刻，謝安看美男當然是多多益善，他隨意道，“隻是覺得這茶放了鹽，失了些茶的清香。”
“可若隻衝泡茶葉，苦味太重，難道公子偏好這種？”
謝安搖頭，“那倒不是。以前有幸喝過一次純茶衝泡，湯色清亮、茶香清爽，回味甘甜，實在是令人難忘。”
對麵公子很感興趣，忍不住探身道：“不知公子說的地方在哪裡，我也很想一試。”
謝安看他急切的樣子，心裡忽然有個想法。
“不知公子是……”
那人這才抱歉道：“鄙人姓林、名知鶴，是這茶館的東家。方才見公子似是對茶不滿意，這才冒昧上前，是我唐突了。”
謝安心中讚歎，真是好名字。
他剛才選擇這家茶館，也是看中了茶館布局雅致，老板應該是有品味之人。
這位林知鶴果然人如其名，不是俗人。
“不瞞林公子，那次實屬機緣巧合。我後來也曾回去，但那位老人家已經舉家搬走。不過……”
他故意停頓，似在回憶。
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