吳家溝好像變成了一潭死水。
死水之下，暗潮湧動。
每個人都在暗地裡戒備，把所有人都當成假想敵。
男人把鐮刀磨得鋥亮，連睡覺都要放在枕邊。
就連平時最愛哭鬨的孩子，最近也變得格外安靜。
好像任何噪聲都會引來不幸。
而這股帶著蕭條的死氣，恰恰是陳東最好的保護傘。
白天大門緊閉，全家各自忙碌。
有了鹽，陳東第一件事就是把之前獵回來的鹿肉全部醃上。
醃肉更容易保存，而且保存時間更長，飽腹感更是無敵。
不過，醃肉乾對陽光和自然風有要求很高，少了這兩樣，肉乾肯定做不成。
最近可謂是天天大晴天，可陳東又不能把肉掛在外麵。
隻能在現有資源上想辦法了！
風的問題還算好解決，關鍵是太陽。
隻能用火試試了！
肉條被切成拇指寬，每條尺寸都和手掌差不多大，這是最容易攜帶的尺寸。
肉醃了一天一夜，醃入味的同時完成了脫水。
地下室裡的柴窯始終在工作，陳東索性在旁邊搭起一個長條木架，把切好的肉乾掛在上麵。
即便陳東已經很小心了，可還是除了問題。
相比於自然風，溫度顯得更重要。
曬肉乾靠的是小火慢烘，陽光的溫度正好，溫度稍微高一點，肉乾馬上就半生不熟。
一旦變成這樣，立馬就成了雞肋，扔了可惜，吃了又不消化。
陳東想了好久，既然不能曬太陽，那就模擬一個太陽！
最適合曬葡萄乾或者肉乾的地方，無異於是信疆。
陳東去過那裡，能回憶起那裡的溫度氣候。
這就好辦了！
信疆的氣候很典型，曬在臉上火辣辣的，但因為晝夜溫差大，導致肉脯類的東西不會被烤壞。
陳東立馬把晾肉架改良，從原來的長條形，改成類似烤箱模樣的方盒子，在盒子最下麵，鑿出數十個孔洞。
方盒子兩側用木棍支撐，使其能平穩的撐在地麵。
隨即，陳東又在泥磚地上鋪一層燒好的木炭。
方盒子距離地麵大概二十公分，這個距離可以保證熱量很好地進入木箱。
這其實就是烤箱原理，利用比較低的溫度，長時間烘焙。
方盒子的空洞既是進氣孔，也是排氣孔，熱量在箱子裡始終是循環狀態，保證每塊肉都受熱均勻，又不會半生不熟。
唯一的弊端是，木炭消耗量會激增，而且需要經常更換，儘量不要讓溫度空擋太久。
陳東計算過，一層木炭能堅持一個小時。
不過，這種低溫烘焙的速度會很慢，想風乾一箱，至少要三天時間。
算了，陳東也不糾結。
反正現在最不缺的就是時間！
……