烤雞店老板端著自己做的甜點，在恰當的時間出現，打斷了將要長篇大論的法蘭校長。
赤果撻。
這道料理粗看下像是一盤失敗的甜點，好似在烤製過程中被什麼人不小心打翻了，廚師就這麼硬著頭皮烤了出來。
尋常的撻，撻皮在下方，食材在上方。
而烤雞店老板做的撻與之相反，赤果在其底部，而撻皮覆蓋在上方。
赤果片在高溫下焦糖化，呈現出深棕色的光澤感，邊緣還略帶焦黑，撻皮則為通常的金黃色，這是一道非常違反尋常邏輯的甜點。
氣味與外表完全相反，焦糖化的赤果散發出誘人的香氣，哪怕如此，還是能聞到赤果的清新果香，焦糖與清新交織，讓人一下子聯想到秋天的果園。
加入肉桂後的溫暖氣味，為赤果撻又增添了一種舒適的氛圍。
撻皮中的黃油，在烘烤過程中釋放出的香氣，為整體的氣味增添了深度。
入口，好像是為了打多蘭校長的臉，部分赤果焦糖化帶來了甜中帶苦的複雜口味，另一部分赤果酸中帶甜，為甜點提供了一種清新的酸甜平衡。
撻皮酥脆，黃油的味道濃鬱，如同尋常蛋撻那樣奶香四溢。
幾種不同口感的食材相互融合，讓人忍不住的想吃下一口。
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解鎖圖鑒:"納卡反轉赤果撻"
口味：8分香馥
營養：4526
中等大小赤果如青赤果、紅赤果和黃赤果洗淨，去皮去核，切成均勻的楔形。
在一個大的厚底鍋中，將糖和少量水煮至糖溶化並變成深琥珀色後，加入黃油，攪拌至完全融化。將切好的赤果片放入鍋中，保持中火，加入肉桂粉和香草精，翻動赤果片，確保每片都裹上焦糖。炒至赤果變軟，邊緣略微焦糖化。
在另一個容器中，混合麵粉、鹽和雞蛋，逐漸加入牛奶和奶油，揉成麵團。將麵團擀平，鋪在撻模或烤盤上，用叉子在底部紮孔。將炒好的赤果片從鍋中取出，與新鮮的赤果片排列在撻皮上，確保兩種赤果片緊密間隔排列。
將撻放入烤箱中層，直到撻皮金黃且赤果變軟。烤好的撻取出後，稍微冷卻，然後倒扣在大盤子上，使焦糖赤果層朝上，撻完全冷卻後搭配奶油，即可上桌享用。
納卡反轉赤果撻是一道集視覺、味覺和嗅覺於一體的甜點。外觀誘人，味道層次豐富，氣味溫暖而甜美。無論是作為王室貴族餐後甜點還是下午茶點，都能為王室們帶來愉悅的感官體驗。
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評委們品嘗完甜點之後，烤雞店老板以壓倒性分數榮獲第二場正賽的第一名。
精靈艾莉安娜對此也沒有什麼異議。
這場甜點比賽，確實是她輸了。
技不如人，甘拜下風。
而之前小莉的梅梅果蛋糕也以其獨特的風味獲得了第三名。
有十名選手晉級第三輪。
江團子，很快公布了第三輪比賽的時間與賽製，先休息兩天時間，大後天進行比賽。
本次比賽的主題聚焦於“肉類快餐”，每位選手將獲得整整十二小時的備餐時間，從比賽當日，也就是大後天的淩晨00:01開始，一直持續到中午12:01。
這意味著允許選手們可以利用整夜的時間，精心籌備。
這不僅僅是對烹飪技藝的考驗，更是對耐力、創意與效率的綜合挑戰。