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趙小英在太平鎮買回來的二斤梅花肉，四斤五花肉，一小堆兒的排骨還沒處理呢！她想著現在是去打草籽兒呢？還是去處理肉呢？
趙小英腦子裡麵的兩個小人兒爭論了一會兒，最後那個想吃肉的小人兒贏了了，想去乾活的小人兒輸了，哈哈哈哈……
趙小英是不會承認她饞懶的，是腦子裡麵那個想乾活的小人兒沒贏而已!她去廁所解手，順手去雞欄喂雞，撿雞蛋。
剛添完草籽兒，趙小英就看見，剛才她抱著摸背的那隻大公雞，正在給母雞獻殷勤。
它叨了一口草籽兒自己不吃，放地上，然後咕咕咕地高聲叫著。讓母雞們過來吃。這公雞這麼上道兒的嗎？這是好公雞裡麵的模範代表啊？
反觀那隻被趙小英剪去翅膀羽毛的那隻公雞，左爪子一蹬趕跑一隻在食槽子吃食的母雞，右爪子一踹又趕跑一隻母雞，趕不跑的它還拿嘴啄母雞的腦袋。
壞公雞啊！沒有對比就沒有傷害。這隻壞公雞是不能留著做種雞了，殺了吃肉吧！換那隻心疼母雞的大公雞做種雞吧。
趙小英撿到了7個雞蛋，放在裝草籽的瓢裡麵了。進屋，放在東牆木架上的雞蛋籃筐裡麵。
北牆的鍋碗瓢盆架子已經被挪到新建的廚房去了。水缸也挪出去了。這小屋瞬間寬敞了不少啊！
幸好鍋灶搬出去的早，不然水蒸氣熏壞了她的吊棚頂的花紙怎麼辦？那她吊棚紙和牆壁紙就白瞎了。
趙小英開開心心的看著搬走了鍋灶、鍋碗瓢盆架子的小屋愈加顯得寬敞了，看著壁紙、看著吊棚，她這個開心啊！趙小英又傻樂著發呆，忘了乾活了……
要乾什麼來著？對，處理肉，做晚飯。五花肉好處理。那塊四斤重的五花肉，被肉攤子老板均勻的給拿刀劃成了八份。
要拿隱藏空間的細精鹽醃上。做臘肉吃，以後炒菜的時候切幾片吃。二斤梅花肉做醬肉吧？那五斤排骨就紅燒好了。
好像買多了。趙小英現在也沒有冰箱，吃不了會壞的呀……可是她不知道怎麼在沒有冰箱的情況下保存瘦肉和排骨。
趙小英隻看過媽媽拿鹽醃製五花肉做臘肉。還有見過媽媽熬豬油。得了，在想不出有效保存的方法的情況下，還是做熟吃了最穩妥了。
排骨都洗淨焯水備用，二斤梅花肉切成大塊也焯水備用。起鍋燒油，放白糖熬糖色。冰糖以前我試過，火候她掌握不好，冰糖熬不化鍋裡就有糊味兒了。
所以紅燒肉熬糖色趙小英一直用的是白糖。白糖熬糖色特彆容易，拿勺子在油鍋裡麵畫圈，看見糖變色就往鍋裡倒水。晚了就糊了。
所以現在趙小英一個手拿勺子在鍋裡畫圈攪和，一隻手拿水瓢，看見變色就倒水是最穩妥的了，哈哈哈哈。這就是她的經驗之談。
把焯好水的排骨和瘦肉放進鍋裡，加入沒過肉的水。灶底下燒著火，趙小英就去屋裡翻找她在山上收集的零碎草藥了。
嗯，五味子可以，俗稱山花椒，擱幾粒。山上的五味子枝條雖然禿了，地上樹下有掉落的五味子果實。她撿過一大把呢。
白芷，嗯，這個好這個香!切幾片擱裡頭。
唉，唉，彆的好像沒有什麼能當香料扔鍋裡麵的了吧？滴兩滴白酒好像可以……
拿著白芷、五味子就回廚房了。廚房也得買把鎖安上了。裡麵的在龍灣鎮高價買的鍋碗瓢盆等生活用品是有點貴重。按陳大嬸兒原話說，這些東西夠娶兩個媳婦兒的了。
鍋裡再滴幾滴高濃度白酒。放鹽調味。趙小英心想，她怎麼這麼笨啊！？隱藏物資裡麵有八角桂皮，香葉、肉豆蔻、草豆蔻、砂仁這些北方沒有的香料!她有燉肉用的乾料包啊！哈哈哈……
趙小英趕緊又跑回小屋，關窗戶插門。拿出隱藏空間的燉肉調料包。這個燉肉的調料包是她在購物軟件上九塊九秒殺的。
一大盒裡麵有五十小袋這種小包裝乾料包。買來以後隻用了兩袋過鹵肉。今天這麼一大鍋，一袋是不夠的，得用兩袋。剩下的隱藏。
好了，可以開門去廚房繼續燉肉了。兩個乾料包的紗布包裝不能撕開，直接扔鍋裡。撕開紗布藥渣藥粒子會沾肉上。吃的時候影響口感。
出門看看，四外無人，趙小英趕緊跑到廚房，拿出隱藏空間裡麵的物資:老抽倒鍋裡一點，料酒倒一點………
再想起來什麼，她也不往鍋裡放了，這一次一次的往外拿隱藏物資，趙小英的心都快嚇得蹦出來了!總是怕被人發現。想吃次肉，過程還這麼嚇人，怪她膽子太小了。
鍋底下架著火，大火開了一會兒轉小火。剩下的就交給時間了。燜煮到水剩的不多，肉煮的軟爛的時候再大火收個汁就好。
趙小英趁著這個時間，把買回來的鹹菜壇子酒壇子都刷洗一下。得自己醃一點鹹菜吃。新買的白菜拿出來四顆。扒掉外麵的老幫子，留著焯水剁餡兒吃。
把四顆嫩白菜拿手撕成塊，放乾淨陶盆裡麵，拿隱藏物資裡麵的細精鹽拌勻。
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