小花出嫁風風光光地，回門又體體麵麵地，老趙家終於了卻了一樁大事，回歸了平靜。我又有了時間去鎮上巡查我的鋪子了。
到了麵館門口，就看見二哥帶著大山和小山在門口攬客。這是生意不好，都出來拉活了？
看見我來了，二哥就趕緊拉著去了後院：“妹妹，咱這麵館，最近生意不太好，每天最多也就十來個客人？連本錢和工錢都掙不出來，這樣下去，我怕過不了多久，就得關門。”
二哥歎了口氣，又繼續說道：“本以為開個麵館會很容易，可這維持下去，也太難了。看著店裡一個客人都沒有，我都恨不得去街上拉兩個人進來吃。妹妹，你說，是不是我煮的麵不好吃，是不是我不適合乾這個？唉，還不如在家裡幫你養雞呢？”
我安慰道：“二哥，彆泄氣，彆這麼快就否定自己，認為自己不行。本來就開店容易，守店難。這不是你的錯。”
看他很是沮喪，一副受了打擊的樣子。
我繼續安慰說：“二哥，你想，雖然咱家麵很好吃，但隻有一種，可選擇性小，天天吃也是會膩的，他們隻偶爾來一次，客人自然不會太多。”
二哥神情緩和了一下，苦笑道：“確實，現在我們三個天天吃剩麵，也都吃膩了。你說，以前這麼好的吃食，從不敢想著會天天吃，咋還會吃得煩？”
“人大都是喜新厭舊的，即便是山珍海味，再好吃也不想天天吃。”
“那咋辦？”
麵館經營不下去的情況我也料想過，不忙的時候，也在琢磨這個問題。
最好是店裡多上幾種麵，這樣顧客可選擇性就多一些。
可蔬菜種類太少，目前我還沒有見過西紅柿，怎麼能做出西紅柿雞蛋麵？蔥薑蒜這些配料太貴，做油潑麵之類成本太高？炸醬麵？雜貨鋪賣的大醬都是肉醬做的，醬比麵還貴，不合算。
要是有便宜的豆瓣醬就好了，正好家裡有黃豆，可還得發酵，工藝複雜，關鍵是我也不會做啊。要是知道有天我會穿越，以前我就狂學技能了，藝多不壓身，省得書到用時方恨少。
所以隻能用簡單的辦法對付了。
我想了想說：“這樣，咱們還以原來的麵條為主，向外延伸，搭配著賣。”
“怎麼向外延伸，搭配著賣？”
“我先給你做一個蒸麵條，你嘗嘗。”
領著二哥來到後廚，讓他幫著用大鍋燒水。先將四份麵條加入油，散開抖落均勻，等水燒開後，平鋪在篦子上，大火蒸個10分鐘。在小火上起鍋燒油將肉沫和豆芽炒至斷生。
找了個乾淨的大木盆，將蒸好的麵條和菜攪拌均勻，讓麵條充分吸收菜湯的汁水，然後再放到篦子上蒸幾分鐘。我還用小鍋煎了幾個大大的雞蛋，那香味一下子就傳到前麵去了。
有客人聞著味就來了，喊道：“你們麵館是做了什麼新的吃食嗎？怎麼這麼香？”
二哥去前麵看了一眼說：“是隔壁胭脂鋪子的夥計，他中午不回家，經常來咱這兒吃麵。”
我找了個盤子，裝了一盤子蒸麵條，上麵蓋了個煎雞蛋，遞給二哥：“就說上了新品，讓他嘗嘗，售價15文一份，麵湯免費喝，看他吃不吃。”
過了一會，就見二哥歡喜地回來了：“那人說，看著就很好吃，留下了。”
二哥又給客人送過去一碗麵湯，回來後，就讓我教他：“妹妹，你快教教我，今天咱們店裡就增加這個蒸麵條。”
讓大山幫著燒火，帶著二哥做了一遍，他做飯果然很有天賦，再加上這蒸麵一點兒都不難，掌握了要領，跟著學一次就能做的很好了。
我又說道：“二哥，你可以擴寬一下思路，比方說先將麵條蒸熟，把菜也先炒好，等客人要的時候，在下鍋一起炒。上麵的雞蛋，可稍微加點水和麵粉，這樣煎出來的雞蛋又大又嫩。你可以試試。”
希望這個蒸麵條能吸引一些客流量，但這明顯還遠遠不夠，還得多想些辦法。
回到家裡，我就坐在桌旁冥思苦想，現代都有哪些促銷手段能用呢？
老太太透過窗戶，看見我拿隻筆在桌子上寫寫畫畫，稀奇道：“才認得幾個字，就學人家秀才寫字了？”進了屋來，看見我寫的字：“這啥啊？跟個鬼畫符似的。”
“娘，你彆打擾我，鎮上麵館生意不好，我在想辦法呢。”
“生意不好，直接關門得了，一村裡人學人家開什麼店？誰家有那麼多閒錢，天天買著吃？”
見我不理她，隻得訕訕地出去了。
老太太來我屋轉了一圈，雖然打斷了我的思路，但她的話也確實有一定的道理，沒有誰會天天花錢買著吃，除非有一定的吸引力。
免費給的東西大家都喜歡，不要白不要，可以利用人們貪小便宜的心理，送一些東西將顧客吸引過來。
比方說每個吃麵的客人，都送一小碟鹽水煮黃豆。
還可以集卡片，每個來吃麵的都給一張卡片，攢夠五張就送一個鹵雞蛋，夠十張了就送一塊肉。
還可以弄個抽獎轉盤，卡片攢夠三張就可以轉一次，可以設置些本次免單、送雞蛋或肉的獎項，甚至還可以設置一些銀錢當大獎，我就不信這麼多天上掉餡餅的好事，會吸引不來人？
將擬定好的計劃跟二哥詳細說了說，他很感興趣：“妹妹，聽你這麼一說，我都想參加。”
先去買粗紙，越硬越好，剪成正方形小卡片，拿炭筆用拚音方式標上專有記號，任誰也看不懂，不可能會被偽造成的。
讓二栓和趙家大哥幫著弄個大點的圓木板，中間掏個洞，固定到支架上，用手一撥動就能轉圈，分好格寫上字，兩個謝謝之間夾一個獎，有50文、30文、10文、本次免單、送雞蛋、送肉、送卡片等。根據概率問題，穩賺不賠。
抽獎轉盤一做好，老趙家的人都躍躍欲試，最上端停在哪兒就是哪個，一時間都爭搶著要轉。老四媳婦說：“二嫂，你娘家的麵館在哪？我去給你捧場，我可不是奔著那50文去的啊。”
都弄好後，還要好好宣傳一下，讓趙竟成這個新晉的妹夫幫著寫傳單。傳單上寫明位置，賣的麵，免費送的黃豆，還有集卡和轉盤抽獎活動，相信那些嬸子大娘的肯定會為了贈品，多走幾步路來麵館吃麵的。
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